Как запустить небольшую линию по производству арахисового масла: оборудование и затраты

Небольшая линия по производству арахисового масла — это компактное оборудование, которое позволяет производить сырой арахис от обжарки до заполнения герметичной банки без необходимости организации производственного цеха. Она подходит для небольших предприятий, фермерских кооперативов или импортеров, тестирующих собственную торговую марку перед запуском полноценного производства. Для начала вам не понадобится миллионный бюджет. В этом руководстве перечислены необходимые машины, их функции, примерная стоимость и несколько способов контролировать расходы, пока вы доказываете, что продукт хорошо продается.

Зачем начинать с малого, вместо того чтобы вкладывать все силы?

Риск при производстве арахисового масла заключается не в помоле, а в рецептуре и рынке. Если обжарить слишком сильно, партия приобретет горький вкус. Если помолить слишком крупно, покупатели будут жаловаться на осадок. Небольшая линия позволяет произвести десять партий, изучить кривую обжарки и скорректировать рецептуру, прежде чем вы потратите деньги на высокоскоростную линию, которая простаивает наполовину. Как только спрос станет реальным, вы добавите вторую кофемолку или более быструю наполнительную машину. Вы не окажетесь в ситуации, когда у вас не останется производственных мощностей, которые вы не сможете заполнить.

Список оборудования

Вот основная линия, в порядке прохождения через неё арахиса. Пропускайте шаг только в том случае, если вы можете сделать это вручную в вашем объёме.

1. Очистка и сортировка.

Арахис поступает с камнями, грязью и иногда попадаются бракованные орехи. Каменеуловитель и ручная сортировка или простое вибрационное сито удаляют очевидный мусор. При небольших объемах можно сортировать вручную на столе, но как только объем превышает несколько сотен килограммов в неделю, небольшой камееуловитель окупается только за счет бракованной продукции.

2. Обжарочная машина

Обжарка формирует вкус. В жаровне периодического действия или в непрерывной ленточной жаровне арахис нагревается примерно до 160 градусов, а затем сбрасывается на охлаждающую ленту, чтобы остановить процесс обжарки. Степень обжарки — это самый важный фактор, влияющий на вкус, поэтому выбирайте машину с постоянной, равномерной температурой, а не самую дешевую из доступных.

3. Охлаждающий конвейер

Сразу после обжарки арахис необходимо охладить перед измельчением, иначе масло получится маслянистым и безвкусным. Для этого подойдет короткий охлаждающий конвейер с вентилятором. Это также обеспечит удобную точку передачи материала в измельчитель.

4. Измельчитель арахисового масла

Это сердце линейки. Промышленная машина для производства арахисовой пасты использует коллоидную мельницу для измельчения обжаренного арахиса в гладкую, стабильную пасту. Зазор между ротором и статором определяет тонкость помола, и качественный агрегат удерживает масло в пасте, не позволяя ему всплывать на поверхность. Если вы также планируете производить миндальную или кешью-пасту, то измельчитель ореховой пасты охватывает весь спектр на основе той же конструкции. Оба устройства входят в более широкое семейство коллоидных мельниц, которые мы производим.

5. Резервуар для смешивания и перемешивания

Большинство видов арахисового масла изготавливаются не только из молотого арахиса. В него добавляют соль, иногда сахар, а для получения хрустящей текстуры — измельченные ядра. Для этого идеально подходит емкость из нержавеющей стали , а емкость с рубашкой охлаждения позволяет слегка подогреть смесь, чтобы она хорошо перемешалась, не загустев. Используйте емкость из пищевой стали марки 304 или 316L, так как масло будет находиться в ней, и любые ямки будут задерживать остатки продукта.

6. Фасовочная машина

Арахисовая паста густая, поэтому вам нужна машина для розлива, предназначенная для пастообразного продукта, а не для жидкостного поршневого механизма. Двухголовочная машина для розлива пасты дозирует масло в банки по объему, без капель, с постоянной скоростью. Для действительно небольшого старта можно разливать вручную мерной ложкой, но как только вы начнете продавать больше нескольких десятков банок в день, машина для розлива сэкономит больше времени, чем затрат.

7. Укупорка и герметизация

Для упаковки в стеклянные банки используется пресс для крышек или вакуумный упаковщик , который удаляет воздух перед тем, как крышка зафиксируется. Вакуумная герметизация важна для срока хранения, поскольку именно захваченный воздух приводит к прогорканию поверхности. Если вы упаковываете в пакеты вместо банок, тот же упаковщик подходит и для плоских банок.

8. Маркировка и упаковка

На начальном этапе достаточно настольного этикетировочного аппарата. По мере роста объёмов производства вы можете добавить упаковочную машину , которая за один проход подаёт этикетки, наклеивает их на банки и упаковывает в коробки. Не стоит покупать её сразу. Ручного обжимного инструмента и стопки предварительно напечатанных этикеток хватит на первые месяцы.

Сколько это стоит

Приведенные ниже цифры являются ориентировочными рыночными диапазонами и приведены только для справки. Реальные цены меняются в зависимости от мощности, напряжения и типа привода (ручной или автоматический). Воспринимайте их как вспомогательный инструмент для планирования и уточняйте цены у поставщика перед составлением бюджета.

Параметр	Ручной / полуавтоматический	Автоматический
Очиститель от камней и сортировка	300 - 1,000	1,500 - 4,000
жаровня	1,500 - 4,000	5,000 - 12,000
мельница для арахисового масла	1,500 - 4,000	4,000 - 9,000
Смесительный бак	800 - 2,500	3,000 - 7,000
Паста-наполнитель	1,000 - 3,000	4,000 - 10,000
Запайщик и этикетировщик	500 - 2,000	3,000 - 8,000
Полная небольшая линия	8,000 - 20,000	25,000 - 50,000

Эти цифры указаны в долларах США и не включают стоимость фрахта, импортных пошлин и работ по изготовлению емкостей из нержавеющей стали, необходимых для обеспечения возможности контроля качества на производственной линии. Ручная линия стоимостью менее 10 000 долларов может использоваться для размещения фирменных банок на полках. Автоматизированная линия стоимостью около 50 000 долларов предназначена для предприятий, уже занимающихся отгрузкой паллет.

Космос, власть и люди

Ручная линия помещается в помещении размером с гараж на две машины, примерно от 30 до 50 квадратных метров, с трехфазным электропитанием для измельчителя и обжарочной машины. Если вы перейдете на автоматическое наполнение, запланируйте линию подачи сжатого воздуха. При ручном режиме работы требуется один-два человека, а при непрерывной работе линии — четыре-пять. Более существенные скрытые затраты связаны с гигиеной: необходим моющийся пол, поверхности, пригодные для контакта с пищевыми продуктами, и система очистки на месте, чтобы измельчитель и резервуар не портились между циклами работы.

Как сократить расходы

Начните с измельчителя и установки для ручной набивки , а обжарочную машину и разливочную машину добавляйте только после того, как у вас появятся стабильные заказы. Покупайте оборудование из нержавеющей стали одной марки, чтобы упростить замену запчастей и чистку. Кстати, о стали: емкости, контактирующие с продуктами, должны быть как минимум из стали 304, а если масло соленое или кислое, то из стали 316L. Наш дочерний завод предлагает оба типа стали, от листовой стали 316L до прутков и труб 304L , если вы хотите ознакомиться с металлургическими характеристиками перед заказом.

Где место Ваньчжи

Мы производим оборудование для измельчения, смешивания, розлива и герметизации, поэтому вы можете заказать его как единую линию, вместо того чтобы искать поставщиков для каждого этапа отдельно. Измельчитель арахисового масла и измельчитель орехового масла составляют основу производства, смесительный резервуар отвечает за смешивание, устройство для розлива пасты и вакуумный упаковщик закрывают банки, а упаковочная линия позволяет масштабировать производство по мере роста заказов. Сталь для этих емкостей поступает с нашего дочернего завода, о котором вы можете прочитать на странице «О нас» компании Wanzhi Steel.

Заключение и дальнейшие шаги

Запуск небольшой линии по производству арахисового масла сводится к трем шагам: сначала купите измельчитель, протестируйте рецепт на небольшом объеме, а затем добавляйте обжарку и розлив по мере поступления заказов. Используйте нержавеющую сталь и нержавеющую сталь марки 316L для всех поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, и вы избежите проблем с гигиеной, которые губят небольшие пищевые бренды. Если вам нужна линия, размер которой соответствует вашему фактическому суточному объему производства и энергоснабжению, сообщите нам целевое количество банок в час, и мы предложим вам цену на измельчитель, миксер, разливочную машину и упаковщик в одном комплекте.

Форма запроса