Вихретоковая очистительная машина для фруктов и овощей
Введение
Машина для вихретоковой мойки фруктов и овощей — это непрерывная мойка, предназначенная для конвейерной линии, а не для раковины. Продукты поступают с одного конца, перемешиваются в вихревой ванне с водой посередине, а вибрационный конвейер поднимает их с другого конца уже промытыми. Это противоположно компактной вихревой мойке, которую мы предлагаем для кухонь и кафетериев, где моют только одну партию продуктов за раз. Вихретоковая мойка постоянно движется, поэтому она устанавливается между подающим устройством и слайсером или сушилкой, а не стоит отдельно. Две особенности, отличающие её от обычной мойки с замачиванием, — это сама вода, выполняющая работу, и вибрационный конвейер, перемещающий продукты, поэтому её также называют вихревой мойкой с вибрационным конвейером.
Что такое вихретоковая очистительная машина для фруктов и овощей?
Вихретоковая мойка для фруктов и овощей — это моечная установка, в которой чистая вода подается во вращающийся поток, или вихрь, внутри длинного резервуара. Урожай перемещается по этому потоку, а не остается неподвижным. Она известна под несколькими названиями: вихретоковая мойка, вихревая мойка и мойка с непрерывным вихревым потоком. Принцип работы — поток, а не партия. Вы подаете воду на вход, продукция спирально проходит через ванну и выходит на выходе без необходимости ручной очистки.
Эта машина относится к более широкому семейству машин для мойки фруктов и овощей , наряду с промышленными пузырьковыми мойками и мойками с роликовыми щетками . Отличительной особенностью вихретокового типа является сочетание вихревой ванны для разрыхления загрязнений и вибрационного конвейера для выгрузки. Именно это сочетание позволяет ей работать без присмотра между другими машинами в напряженный день.
Принцип работы вихретокового очистителя: подача, вихревое движение, выгрузка.
зона вихревого потока
Чистая вода закачивается в резервуар и формируется во вращающемся потоке. Продукты, попавшие в резервуар со стороны подачи, затягиваются в этот вихрь и вращаются, двигаясь по всей длине емкости. Движение заставляет кожуру тереться друг о друга и о движущуюся воду, которая поднимает почву, песок и поверхностную пленку без использования жесткой щетки. Более легкие листовые и ягодные культуры плавно перемещаются по течению, в то время как более тяжелые корни опускаются к потоку и все равно переворачиваются. Распылительная трубка сверху поддерживает чистоту воды и удаляет любую пленку, образовавшуюся в результате вихревого движения.
выход вибрационного конвейера
На дальнем конце гидродинамическое воздействие вихря подает урожай на вибрационный конвейер. Конвейер встряхивает продукцию вверх и вперед, а заключительная струя воды смывает остатки разрыхленной грязи, после чего очищенный урожай сбрасывается на следующую ленту или в бункер. Нет остановок, нет этапа слива и повторной загрузки. Один оператор подает материал на вход, и линия продолжает доставлять промытый материал к расположенной ниже по потоку промышленной овощерезке или упаковочному столу.
основные части и материалы
Машина состоит из рамы, резервуара для промывочной воды, водяного насоса, резервуара для хранения воды, вибрационного конвейерного механизма и электрической системы управления с переключателями. Резервуар и рама изготовлены из пищевой нержавеющей стали, обычно из нержавеющей стали марки 304 для основных линий и из нержавеющей стали марки 316, где вода переносит соль или кислоту из фруктов. Насос приводит в движение вихревой поток, резервуар для хранения содержит рециркулируемую воду, а вибрационный блок осуществляет подъем и окончательное ополаскивание.
Система управления проста: главный выключатель, регулятор насоса и настройка скорости конвейера. В более совершенных конструкциях добавляется барабанный очиститель от примесей и направляющая для дезинфекции, которая задерживает стебли, сломанные листья и песок перед их повторной циркуляцией, что поддерживает чистоту ванны и сокращает объем технического обслуживания. Благодаря небольшому количеству деталей и плавному движению, частота отказов остается низкой, и руководитель линии может обучить нового оператора за считанные минуты.
Что именно оно очищает и какое место занимает в этой линейке?
Эта моечная машина подходит для продуктов, требующих бережного, но тщательного ополаскивания, а не жесткой чистки. Классический пример — клубника: она повреждается под щетками, но отмывается чисто, когда перемещается по вихревому потоку, поэтому машина используется для обработки клубники в проточных линиях. Хорошо моется также листовая зелень, грибы и китайская зелень, а также мягкие фрукты и нарезанные овощи, предназначенные для упаковки в салаты.
Он устанавливается сразу после подающего устройства или камнеотделителя и перед сушилкой, слайсером или контуром CIP-очистки на том же этаже. Для продуктов с засохшей грязью, таких как свежевыкопанный картофель, сначала пропустите их через порционную роликово-щеточную мойку , а затем пусть вихретоковая машина выполнит окончательную полировку. Эти две машины выполняют разные задачи и часто устанавливаются на одной и той же схеме обработки пищевых продуктов.
Вихретоковый очиститель против кухонной вихревой пузырьковой мойки
Представленная нами вихревая пузырьковая мойка — это компактное устройство с пакетной загрузкой, предназначенное для кухонь, кафетерий и небольших центральных кухонь. Она использует озон и поднимающиеся пузырьки и работает от сети 220 В со скоростью от 100 до 300 кг/ч (модели WZZN XXQP 800B до 2000B). Очистка осуществляется путем заполнения водой, запуска цикла и последующего слива. Вихретоковая мойка — это другое устройство: это устройство непрерывного действия с вихревой ванной и вибрационным конвейером, поэтому оно никогда не останавливается для повторной загрузки.
Выбирайте кухонную вихревую мойку с пузырьками, если вам нужно вымыть несколько ящиков между задачами и требуется озоновая стерилизация при компактных размерах. Выбирайте вихретоковый очиститель, если вам нужна стабильная производительность, связанная с подающим устройством и слайсером, а ваш урожай достаточно деликатный, чтобы его повредили щетки. В статье «Мойка с пузырьками против мойки с щетками» рассматривается более широкий выбор, но вкратце: периодические и мелкомасштабные операции против непрерывных и интегрированных линий.
Прочная система трубопроводов и экономия воды.
В трубопроводе вихретоковый аппарат принимает воду из верхнего потока и передает ее нижнему, поэтому компоновка имеет значение. Разместите его после камнеотделителя или щеточного блока и перед сушилкой, с прямыми подающими и отводящими лентами. Резервуар для хранения воды рециркулирует воду через фильтр, а барабанный очиститель удаляет песок и измельченные листья, поэтому одна и та же вода остается пригодной для использования гораздо дольше, чем после однократного наполнения и слива.
Реальная экономия достигается за счет рециркуляции. В раковине для пакетной мойки каждый цикл расходуется полный бак воды; машина непрерывного вихревого потока пополняет резервуар, который перемещается по конвейеру, а остальное фильтрует. В сочетании с резервуаром для CIP-мойки , обеспечивающим плановую дезинфекцию контура, весь этап мойки остается чистым без повреждения линии. Держите сливной клапан под рукой для полной замены в конце смены, и ежедневный счет за воду останется предсказуемым.
Как выбрать машину для вихретоковой очистки
Начните с урожая. Нежные и легко повреждаемые продукты, такие как клубника, грибы и листовая зелень, сразу подходят для обработки вихревыми потоками, в то время как затвердевшие корнеплоды сначала нуждаются в обработке щеткой. Затем подберите длину емкости и ширину конвейера в соответствии со скоростью вашей линии, поскольку производительность зависит от объема воды, через которую проходит урожай, а не от фиксированной мощности.
Проверьте марку стали и качество вашей воды. Для стали марки 304 подходит обычная промывочная вода, но для фруктовых кислот и рассолов предпочтительнее использовать нержавеющую сталь марки 316. Обратите внимание на наличие устройства для удаления примесей из барабана и распылителя в стандартной комплектации, а не в качестве дополнительных опций, поскольку оба устройства защищают ванну и готовый продукт. Наконец, убедитесь, что панель управления обеспечивает независимую регулировку скорости насоса и конвейера, чтобы один режим подходил для ягод, а другой — для более твердых фруктов. Когда все будет подобрано, свяжитесь с нашей командой через страницу контактов, чтобы получить планировку, соответствующую вашему зданию.
Очищающий эффект и безопасность пищевых продуктов
Правильная мойка не ограничивается удалением видимых загрязнений. Количество микробов на поверхности сырых овощей обычно составляет от 10 000 до 100 000 000 на грамм до мытья, а хорошо проведенная мойка на водной основе может снизить это число примерно до 2.2–5% от исходного уровня. Машина с вихревыми токами достигает этих показателей за счет перемешивания и ополаскивания, а не за счет химических средств, что соответствует рекомендациям FDA по очистке фруктов и овощей и руководству FoodSafety.gov , которое гласит: ополаскивайте, трите твердые предметы и не используйте мыло.
Мойка также является обязательным этапом обработки овощей как для свежих листовых продуктов, так и для минимально обработанных упаковок. Поддерживайте фильтрацию в ванне, используйте распылитель на выходе, и вихретоковый очиститель обеспечит вам стабильную, документируемую стадию мойки, соответствующую плану обеспечения безопасности пищевых продуктов, без использования дезинфицирующих средств.
часто задаваемыми вопросами
Это установка непрерывного действия, в которой продукты подаются в ванну с вращающейся водой, перемешиваются для удаления загрязнений и извлекаются вибрационным конвейером с последующим ополаскиванием, вместо того чтобы замачивать и собирать их вручную.
Вихревая установка для промывки пузырьков на кухне представляет собой устройство периодической загрузки, работающее от сети 220 В, предназначенное для кафетерий и использующее озон и пузырьки со скоростью от 100 до 300 кг/ч. Вихретоковая установка представляет собой линейное устройство с вихревой ванной и вибрационным конвейером, работающим без остановок для перезагрузки.
К деликатным продуктам, которые могут быть повреждены щеточными машинами, относятся: клубника, листовая зелень, грибы, китайские травы, а также мягкие или нарезанные фрукты, предназначенные для салатных упаковок. Корнеплоды в свернувшемся виде лучше предварительно промыть на щеточной машине.
Да. Накопительный бак рециркулирует и фильтрует воду, а барабанный фильтр для удаления примесей задерживает песок и опавшие листья, поэтому вы пополняете бак только тем количеством воды, которое переносит конвейер, вместо того, чтобы каждый цикл опорожнять весь бак.
Он предназначен для этого. Подача материала осуществляется через камнеотделитель или щеточномоечную машину, а выходной поток направляется в сушилку, слайсер или упаковочный стол, при этом скорость насоса и конвейера регулируется независимо, в соответствии с вашей производительностью.
Почему мы?
- Тщательное внимание к деталям: Все изделия перед отправкой покрываются специальной защитной пленкой, эффективно предотвращающей появление царапин на поверхности во время транспортировки, хранения и установки, что гарантирует безупречный внешний вид оборудования.
- Надежная и безопасная упаковка: Использование изысканной и безопасной упаковки, изготовленной на заказ, которая обеспечивает комплексную амортизацию, влагостойкость и стабилизацию, сводя к минимуму риск повреждений во время транспортировки.
- Предприятие, движимое честностью: Имея более чем 15-летний опыт производства и экспорта, наша компания обладает многочисленными сертификатами, включая ISO 9001, ISO 14001 и CE, и работает как заслуживающая доверия организация.
Сопутствующее оборудование
Машина для очистки параллельных роликов
Машина для очистки параллельных роликов: принцип работы за один проход. Введение в машину для очистки параллельных роликов…
бланшер для фруктов и овощей
Овощерезка из нержавеющей стали. Введение. Если вы используете оборудование для приготовления замороженных овощей…
Моечная машина для фруктов и овощей с катализатором на основе воды
Машина для мойки фруктов и овощей с каталитическим активатором воды. Введение…
Опрокидывающаяся чаша для мытья фруктов и овощей
Машина для мытья фруктов и овощей с опрокидывающейся чашей. Введение. Эта промышленная машина для мытья фруктов и овощей с опрокидывающейся чашей…
Машина для очистки и мойки с щетинным роликом
Введение в машину для очистки и мойки шерсти с щетинными валиками. Машина для очистки и мойки шерсти с щетинными валиками — это…
Свяжитесь с нами
