ถังหมักทรงกรวย

A: การออกแบบฐานทรงกรวยช่วยให้ยีสต์และตะกอนตกตะกอนโดยอัตโนมัติ ลดความจำเป็นในการทำความสะอาดด้วยมือ วัสดุสแตนเลสทนต่อการกัดกร่อนและควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ การหมักและการบ่มแบบบูรณาการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชัน

A: ถังทรงกรวยใช้ได้หลากหลายกับไวน์แดง (ช่วยให้กดฝาและแยกเปลือกไวน์ได้ง่ายขึ้น) และไวน์ขาวส่วนใหญ่ (หมักที่อุณหภูมิต่ำ ง่ายต่อการทำให้ใส)
แต่ไม่จำเป็นสำหรับกระบวนการเฉพาะทางบางอย่าง (เช่น การหมักรองของไวน์สปาร์กลิงแบบดั้งเดิมหรือไวน์ที่ต้องการกลิ่นของถังไม้โอ๊ค)

A: โรงกลั่นไวน์ขนาดเล็ก/การผลิตเบียร์ทดลอง: 500–2,000 ลิตร; การผลิตเชิงพาณิชย์: 5,000–20,000 ลิตร ขอแนะนำให้สำรองกำลังการผลิตเพิ่มเติมอีก 20% ตามปริมาณการผลิตเฉลี่ยต่อวัน

A: ถังสแตนเลสเป็นภาชนะที่เป็นกลางซึ่งเก็บรักษากลิ่นผลไม้ดั้งเดิมขององุ่นไว้

A: ใช้สารละลายกรดและด่างเกรดอาหารเพื่อหมุนเวียนและทำความสะอาด โดยให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดวาล์วก้นกรวยและรอยเชื่อมเป็นพิเศษ ควรฆ่าเชื้ออย่างล้ำลึกอย่างน้อยเดือนละครั้ง