Máquina cortadora y picadora de carne

Inicio » Cortadora de carne » Máquina cortadora y picadora de carne

Máquina cortadora de carne para cubos y tiras

Introducción

Esta es una máquina cortadora y picadora de carne totalmente automática, de calidad profesional, diseñada para cortar de manera eficiente y precisa carne fresca, aves y otros ingredientes en tiras, rodajas o cubos.

Fabricado íntegramente en acero inoxidable 304 engrosado, el equipo cuenta con un conjunto de cuchillas de liberación rápida y un sistema de cinta transportadora. Ofrece cortes suaves y estéticos con ingredientes perfectamente ordenados, lo que permite su integración directa en las operaciones de envasado y reduce significativamente los costos de clasificación manual.

envíanos un correo electrónico

Deja un mensaje

Principio de funcionamiento

Esta máquina para porcionar y cortar carne en cubos emplea un flujo de trabajo automatizado integrado de transporte, posicionamiento, corte y descarga. Su funcionalidad principal se basa en la coordinación precisa entre el sistema de transmisión y los conjuntos de cuchillas intercambiables para lograr un porcionado eficiente y preciso de los alimentos.

Tras la puesta en marcha, los operadores simplemente colocan la materia prima (carne fresca, aves con hueso, etc.) de forma continua en la entrada de alimentación. La cinta transportadora de alimentación transporta los ingredientes con suavidad y a velocidad constante hasta la estación de corte, sin necesidad de empujarlos manualmente, lo que aumenta la seguridad operativa.

La estación de corte está equipada con conjuntos de cuchillas especializados (flexiblemente intercambiables según el tipo de ingrediente). Servomotores impulsan los conjuntos de cuchillas a alta velocidad, utilizando un diseño de cuchillas superior e inferior desplazadas para lograr un corte preciso. Para carne fresca con piel, los conjuntos de cuchillas emplean la técnica de "presionar y luego cortar", lo que evita eficazmente problemas como la separación de la piel, el atascamiento de las cuchillas o los bordes ásperos durante el procesamiento.

Para las aves con hueso, el conjunto de cuchillas especializadas reforzadas corta los huesos sin esfuerzo y al mismo tiempo preserva la integridad de la carne, evitando tanto la fragmentación de la carne como el desprendimiento de los huesos.

Parámetros técnicos

Nombre del producto	WZ-QR350	WZ-QR500
VOLTIOS	380V
Potencia	1.5KW
Tamaño de apertura de alimentación	350 * 95MM	500 * 65MM
Dimensiones de corte	Personalizado según los requisitos del cliente (MM)
Capacidad de procesamiento	300-500 kg / h	400-700 kg / h
Peso de la máquina	Aproximadamente 200 kg	Aproximadamente 230 kg
Dimensiones de la máquina	1960 630 * * 1185MM	1960 900 * * 1185MM
Material	Acero inoxidable 304
Nota:	El juego de cuchillos para cortar carne es diferente al de aves y se personaliza según las necesidades específicas del usuario.

Componentes estructurales

Cinta transportadora de alimentación:La amplia superficie de transporte soporta piezas grandes de carne para una entrada suave a la zona de corte, evitando el deslizamiento del material.
Sistema de corteEl componente principal cuenta con un conjunto de cuchillas circulares de cambio rápido que admiten múltiples configuraciones para cortar en rodajas, cubos y cubitos.
Cinta transportadora de descarga:Recibe materiales cortados, manteniendo limpios y ordenados los productos terminados para su posterior empaque o procesamiento.
Cuerpo de la máquinaFabricado íntegramente en acero inoxidable 304 de grado alimenticio, reforzado y con superficies pulidas o arenadas para un acabado liso e impermeable.
Guardia de seguridad:Cubre el área de corte y se apaga automáticamente cuando se abre, lo que evita eficazmente el funcionamiento accidental.
Sistema de control:Cuenta con un botón de inicio/parada de un toque con una interfaz sencilla e intuitiva.
Componentes de liberación rápida:Las piezas clave, incluido el conjunto de cuchillas y la cinta transportadora, están diseñadas para un desmontaje rápido.
Sistema eléctrico impermeableTodo el sistema eléctrico cuenta con un diseño impermeable, lo que permite enjuagarlo directamente con agua.

Ventajas de la máquina cortadora y picadora de carne

Calidad de corte superiorProduce superficies lisas y sin rebabas. Incluso la carne fresca con piel se corta con precisión, eliminando la separación de la piel y los cortes superpuestos. Los productos terminados se disponen de forma ordenada con un mínimo desperdicio.
Flexibilidad multifuncionalEl grosor de corte varía de 3 mm a 35 mm para satisfacer diversas especificaciones. Los juegos de cuchillas específicos para carne fresca y aves con hueso permiten un intercambio rápido, adaptándose a diferentes escenarios de procesamiento.
Diseño higiénico, fácil limpiezaLa unidad completa está fabricada en acero inoxidable 304 reforzado con superficies lisas y fáciles de limpiar. Los conjuntos de cuchillas de liberación rápida y las cintas transportadoras eliminan las zonas muertas de limpieza. Su construcción impermeable permite el enjuague directo con agua, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria.
Operación eficiente, segura y sin preocupacionesEl arranque y la parada con un solo botón simplifican el flujo de trabajo. Las protecciones dobles y los botones de parada de emergencia garantizan la protección del operador. Funcionamiento estable con baja tasa de fallos.
Configuración ampliable para una mayor eficiencia:Admite la combinación en forma de L de dos unidades, lo que aumenta la eficiencia de corte en más del 50 % para operaciones continuas a gran escala.

Aplicaciones de máquinas cortadoras y cortadoras de carne

Procesamiento de carne:Ideal para cortar en tiras, rebanar y cortar en cubitos carne fresca de cerdo, res, cordero, etc., produciendo carne desmenuzada, rebanadas, cubos y más.
Procesamiento de aves de corral:Equipado con juegos de cuchillas especializados, corta de manera eficiente pollo, pato, ganso y otras aves con hueso para guisar, asar o como ingredientes de comida rápida.
Producción de comidas precocinadas:Las cocinas centrales estandarizan el corte de ingredientes para cumplir con los requisitos de distribución uniforme para las cadenas de restaurantes.
Procesamiento de alimentos congelados:Preprocesa ingredientes de relleno para empanadillas, bollos, etc., garantizando un tamaño de partícula uniforme.
Charcutería y carnicería:Porcione rápidamente carnes estofadas para mantener cortes limpios y uniformes y mejorar el atractivo visual.
Grandes cafeterías y centros de distribución de comidas:Procese los ingredientes a granel, reduciendo significativamente el tiempo de corte manual y aumentando la eficiencia del servicio de comidas.

Somos un proveedor profesional de maquinaria para el procesamiento de alimentos en China. Además de equipos para el procesamiento de carne, nuestra gama de productos incluye molinos coloidales , maquinaria para el procesamiento de frutas y verduras , prensas de aceite y diversos tanques de acero inoxidable . Si tiene alguna necesidad relacionada con maquinaria para el procesamiento de alimentos, no dude en contactarnos en cualquier momento.