Tanque de fermentación cónico

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tanques de fermentación de acero inoxidable

Introducción

El tanque de fermentación cónico, también conocido como "tanque de sombrero de paja" o "tanque trapezoidal", reduce la oxidación y aumenta la resistencia a la inmersión durante el proceso de fermentación. Su amplia boca de acceso se puede personalizar según las necesidades del usuario y se puede utilizar una tapa mecánica.

Configuration

El control automático de temperatura
Camisa de refrigeración
Chaqueta calefactora
Junta de Maitreya

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Parámetros del producto

Modelo del Producto	CAPACIDAD	Capacidad (L)	Dimensiones (mm)	Espesor de la placa	Material
WZC-1	1m³	1000	1100*2200	2	304
WZC-2	1.5m³	1500	1300*2200	2	304
WZC-3	2m³	2000	1200*3000	2	304
WZC-4	3m³	3000	1500*3100	2	304
WZC-5	5m³	5000	1600*3700	2	304
WZC-6	6m³	6000	1770*3700	2	304
WZC-7	7.5m³	7500	2000*3700	2.5	304
WZC-8	8m³	8000	2050*3700	2.5	304
WZC-9	10m³	10000	2100*4400	2.5	304
WZC-10	12.5m³	12500	2100*4900	2.5	304
WZC-11	15m³	15000	2300*4900	2.5	304
WZC-12	20m³	20000	2450*5510	2.5	304
WZC-13	30m³	30000	2800*4880	2.5	304

Rendimiento y características

Los tanques cónicos de fermentación de vino se utilizan ampliamente en la prefermentación de vino tinto, vino blanco, vino rosado y vino espumoso.

El tanque de fermentación está equipado con camisas de refrigeración y calefacción. Según las necesidades del proceso, puede controlar automáticamente la temperatura (calefacción y refrigeración) durante la hidrólisis enzimática, la clarificación, la inmersión en frío, la fermentación alcohólica por inmersión en caliente y la fermentación de leche de manzana. Puede equiparse con placa Maitreya, camisa de serpentín y aislamiento según las necesidades del usuario.

Todos nuestros productos están diseñados con los requisitos del proceso del cliente como centro para satisfacer los requisitos del usuario al máximo.

Preguntas Frecuentes

P1: ¿Cuáles son las ventajas de los tanques de fermentación cónicos en comparación con los tanques tradicionales?

A: El diseño del fondo cónico facilita la sedimentación automática de levaduras y lías, reduciendo la necesidad de limpieza manual; el material de acero inoxidable es resistente a la corrosión y proporciona un control preciso de la temperatura; la fermentación y el envejecimiento integrados reducen el riesgo de oxidación.

P2: ¿Los tanques de fermentación cónicos son adecuados para fermentar todo tipo de vino?

R: Los tanques cónicos son ampliamente aplicables para el vino tinto (facilitando el prensado de la tapa y la separación de la piel) y la mayoría de los vinos blancos (fermentación a baja temperatura, fácil clarificación).
pero no son esenciales para ciertos procesos especializados (como la fermentación secundaria del vino espumoso elaborado con el método tradicional o los vinos que requieren sabor a barrica de roble).

P3: ¿Cómo se debe seleccionar la capacidad de un tanque de fermentación cónico?

A: Pequeñas bodegas/elaboración experimental de cerveza: 500-2,000 litros; producción comercial: 5,000-20,000 20 litros. Se recomienda reservar un XNUMX % adicional de capacidad según la producción diaria promedio.

P4: ¿La fermentación en un tanque cónico afecta el sabor del vino?

R: Los tanques de acero inoxidable son recipientes neutros que conservan los aromas frutales originales de la uva.

Q5: ¿Cómo se deben limpiar los tanques de fermentación cónicos?

R: Utilice soluciones ácidas y alcalinas de grado alimenticio para circular y limpiar, prestando especial atención a la limpieza de la válvula de fondo cónico y las soldaduras. Realice una desinfección profunda al menos una vez al mes.