Diese Fleischportionier- und Würfelmaschine nutzt einen integrierten automatisierten Arbeitsablauf aus „Fördern-Positionieren-Schneiden-Auswerfen“. Ihre Kernfunktionalität beruht auf der präzisen Abstimmung zwischen dem Übertragungssystem und den austauschbaren Messereinheiten, um eine effiziente und genaue Portionierung der Lebensmittel zu erreichen.

Nach der Inbetriebnahme geben die Bediener die Rohmaterialien (frisches Fleisch, Geflügel mit Knochen usw.) einfach gleichmäßig in den Einlauf. Das Förderband transportiert die Zutaten dann ohne manuelles Schieben reibungslos und mit konstanter Geschwindigkeit zur Schneidestation, was die Betriebssicherheit erhöht.

Die Schneidestation ist mit speziellen Messereinheiten ausgestattet (flexibel austauschbar je nach Zutatenart). Servomotoren treiben die Messereinheiten mit hoher Geschwindigkeit an. Durch die versetzte Anordnung der oberen und unteren Messer wird ein präziser Schnitt erzielt. Bei frischem Fleisch mit Haut kommt die „Press-then-cut“-Technik zum Einsatz, wodurch Probleme wie Hautablösung, Verkleben der Klingen oder raue Schnittkanten während der Verarbeitung effektiv vermieden werden.

Bei Geflügel mit Knochen durchtrennt die verstärkte Spezialklinge mühelos die Knochen und erhält dabei die Unversehrtheit des Fleisches, wodurch sowohl eine Zersplitterung des Fleisches als auch ein Ablösen der Knochen verhindert wird.

1. Zufuhrförderband: Eine breite Förderfläche unterstützt große Fleischstücke beim reibungslosen Eintritt in die Schneidezone und verhindert so ein Verrutschen des Materials.
2. SchneidsystemKernkomponente ist eine Schnellwechsel-Kreisklingenbaugruppe, die verschiedene Konfigurationen zum Schneiden, Würfeln und Zerkleinern unterstützt.
3. Austragsförderband: Nimmt zugeschnittene Materialien entgegen und sorgt für saubere und ordentliche Fertigprodukte zur anschließenden Verpackung oder Weiterverarbeitung.
4. Maschinenkörper: Komplett aus lebensmittelechtem, verdicktem Edelstahl 304 gefertigt, mit polierten oder sandgestrahlten Oberflächen für eine glatte, wasserdichte Oberfläche.
5. Schutzhaube: Deckt den Schneidbereich ab und schaltet sich beim Öffnen automatisch ab, wodurch ein versehentliches Einschalten wirksam verhindert wird.
6. Bar Systeme: Verfügt über eine Ein-Tasten-Start/Stopp-Funktion mit einer einfachen und intuitiven Benutzeroberfläche.
7. SchnellspannkomponentenWichtige Bauteile wie die Messerbaugruppe und das Förderband sind für eine schnelle Demontage ausgelegt.
8. Wasserdichtes elektrisches SystemDas gesamte elektrische System ist wasserdicht konstruiert und kann daher direkt mit Wasser abgespült werden.