Grande machine à découper les côtes

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Machine à découper les côtes haute puissance

Introduction

Machine essentielle à la transformation industrielle de la viande, la grande machine à découper les côtes entièrement automatique s'impose comme le choix privilégié pour optimiser la capacité de production dans les secteurs de la restauration et de la transformation de la viande. Ses principaux atouts résident dans sa puissance élevée, sa polyvalence et sa précision de découpe.

Cet équipement permet de découper efficacement des côtes fraîches ou congelées en lanières et en morceaux, tout en s'adaptant au traitement de divers ingrédients tels que les pieds de porc, les côtes d'agneau et la volaille. Sa conception automatisée assure une production par lots standardisée, alliant praticité, durabilité et hygiène pour répondre pleinement aux exigences essentielles de la transformation industrielle en grande quantité.

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Principe de fonctionnement

L'équipement utilise un principe de découpe automatisé segmenté, ne nécessitant aucune intervention manuelle tout au long du processus pour un fonctionnement efficace de la chaîne de montage.

Les côtes entières (ou autres morceaux de viande) sont placées dans l'orifice d'alimentation élargi. Le mécanisme d'alimentation les achemine en douceur vers le premier jeu de lames pour la découpe initiale, divisant avec précision les gros morceaux en lanières uniformes.
Les ingrédients en forme de bandelettes sont ensuite acheminés par le mécanisme de transport vers le second ensemble de lames indépendant. Chaque bandelette est découpée avec précision selon des dimensions de coupe prédéfinies, produisant ainsi des cubes d'ingrédients de taille uniforme.
L'ensemble du processus repose sur un système de transmission par engrenages et un positionnement précis de la lame pour garantir une découpe nette et sans accroc, sans risque de glissement, de coupe en biais ou de fracture osseuse. Cette conception allie efficacité de coupe et préservation de l'intégrité des ingrédients.

paramètres techniques

modèle du produit	Coupe-côtes WZ-500
Tension	380V
Tuning Moteur	7.5kw
La capacité de traitement	500-1000kg / heure
Diamètre de lame	230mm
Épaisseur de lame	7mm
Largeur d'alimentation	500mm
Dimensions de la machine	120013001100mm
Poids de la machine	Env. 400kg
Source	304 en acier inoxydable

Composants structurels

Interrupteur de commande étanche: Fonctionnement simplifié grâce à des boutons réactifs et un niveau de protection élevé, garantissant une utilisation sûre et pratique.
Lames tranchantesFabriquées en acier inoxydable SUS420 importé et ayant subi un traitement de trempe spécial, les lames présentent une dureté élevée, une excellente résistance à l'usure et à la corrosion. Leur dentelures en forme de losange sont optimisées pour la coupe des os, garantissant une découpe nette et continue.
Large ouverture d'alimentation: L'ouverture de dimensions généreuses permet d'accueillir de grosses pièces de viande, ce qui améliore l'efficacité du flux de travail.
Engrenages métalliques haute résistance: Un ensemble de lames indépendant associé à une transmission par engrenages de précision assure une puissance de sortie robuste et stable.
Réducteur à engrenages haute puissanceLa conception intégrée du moteur et de l'engrenage, avec un système de double étanchéité, prolonge la durée de vie et assure un fonctionnement continu et soutenu.
Corps en acier inoxydable renforcéSa construction soudée sans joint assure sa durabilité et répond aux normes d'hygiène alimentaire pour un nettoyage facile.
Roulettes pivotantesLes roulettes pivotantes à 180° permettent un mouvement flexible et un positionnement stable, facilitant ainsi les ajustements d'agencement de l'atelier.

Avantages de la machine à découper les grandes côtes

Haute efficacité et précisionPlus de trente ensembles de lames fonctionnent simultanément, assurant une vitesse de coupe rapide, des dimensions uniformes et empêchant le glissement des lames, les coupes en biais ou l'éclatement des os.
Conception multifonctionnelleCapable de traiter des côtes fraîches, du poisson congelé, de la volaille (poulet, canard, oie), des pieds de porc, des côtes d'agneau, des morceaux de viande fraîche, et bien plus encore, afin de répondre à des exigences de transformation diverses.
Durable et durableLes lames importées, ayant subi un traitement thermique spécial, garantissent une résistance optimale à l'usure et à la corrosion. Le système à double joint de la boîte de vitesses empêche toute infiltration de poussière et d'huile, prolongeant ainsi considérablement la durée de vie de la machine.
Nettoyage FacileLe démontage aisé des lames élimine les zones difficiles d'accès pour le nettoyage. La surface lisse du corps empêche l'accumulation de saletés, ce qui permet de gagner du temps et de réduire les efforts lors de l'entretien.
Sûr et stableDoté d'interrupteurs étanches et de protections complètes, cet appareil est équipé d'un châssis renforcé et d'un moteur puissant, garantissant un fonctionnement silencieux et sans à-coups.
Flexibilité mobileLes roulettes pivotantes permettent un repositionnement facile pour s'adapter aux différentes configurations d'atelier.

Les produits fabriqués sont prêts à être emballés et expédiés.

Applications de la machine à découper les grandes côtes

Cette machine est largement utilisée pour: cuisines de chaînes de restaurants, cuisines centrales, usines de transformation de la viande, centres de distribution alimentaire, cafétérias d'entreprises, cafétérias scolaires, épiceries fines et installations de transformation de viande braisée.
Processus sans effort: côtes de porc fraîches, côtes d'agneau, côtes courtes de bœuf ; morceaux de poisson congelés ; pieds de porc, jarrets de porc ; morceaux de volaille (poulet, canard, oie) ; et divers blocs de viande fraîche.

Pourquoi nous choisir?

Solutions sur mesureAdapter les dimensions de coupe et les modèles d'équipement aux exigences de traitement spécifiques dans divers scénarios opérationnels.
Gamme complèteNous proposons de multiples spécifications, allant des unités commerciales compactes aux équipements de transformation de viande industriels à haut volume, offrant ainsi des solutions complètes pour les entreprises de toutes tailles.
Performance fiableFabriqué en acier inoxydable de première qualité et selon une ingénierie de précision, il est rigoureusement testé pour un fonctionnement stable et des temps d'arrêt minimaux. Il garantit une efficacité de production continue et durable.
Fabricant de confianceForts de plus de 15 ans d'expertise dans le secteur, nous sommes spécialisés dans la recherche et le développement ainsi que dans la fabrication d'équipements pour la transformation industrielle de la viande. Certifiés ISO 9001 et CE.

Usine de fabrication de machines et d'équipements Wanzhi

Wanzhi Machinery est un fournisseur professionnel de machines pour la transformation de la viande. Nous proposons une gamme complète de produits, notamment des découpeuses de viande, des machines à saucisses, des malaxeurs sous vide, et bien plus encore. Pour tous vos besoins en équipements de transformation de la viande, contactez-nous pour obtenir des informations détaillées.