Heiz- und Kühltank aus Edelstahl
Einführung
A Heiz- und Kühltank aus Edelstahl—auch Heiß- und Kaltwassertank, Mantelmischtank oder Alterungsbottich Der Behälter ist eines der vielseitigsten hygienischen Prozessgeräte in der Lebensmittel-, Molkerei-, Getränke-, Pharma- und Chemieindustrie. Er ist das Arbeitspferd unter den Behältern und kommt immer dann zum Einsatz, wenn flüssige oder halbfeste Produkte erhitzt, gekühlt, temperiert, pasteurisiert oder während der Lagerung schonend gerührt werden müssen.
Ein Heiz- und Kühlbehälter aus Edelstahl ist ein dreiwandiger Behälter (Innenmantel + Mantel + Isolierung + Außenverkleidung), durch den ein Heiz- oder Kühlmedium zirkuliert, um die Temperatur des Produkts im Inneren präzise zu steuern; üblicherweise ist ein Rührwerk integriert.
Was ist ein Heiz- und Kühltank aus Edelstahl?
Der Heiz- und Kühltank – in der chinesischen Fertigungsindustrie umgangssprachlich als … bezeichnet Lengre-Gang (wörtlich „kalt-heißer Bottich“) oder Laohua-Bande (Alterungswanne) – ein hygienischer Edelstahlbehälter, der für die thermische Behandlung fließfähiger Materialien entwickelt wurde. Zu seinen Hauptvorteilen zählen Energieeffizienz, geringe Geräuschentwicklung, Korrosionsbeständigkeit, hohe Produktionskapazität und einfache Reinigung (CIP-kompatibel).
Es dient als unverzichtbare Ausrüstung für Erhitzen, Kühlen, Wärmespeichern, Sterilisieren und Lagern von Suspensionen und Flüssigkeitenund es eignet sich besonders für:
- Milchpasteurisierung und Lagerung (die klassische Anwendung in der Milchwirtschaft)
- Reifung der Eiscrememischung (Daher die Bezeichnung „Reifebehälter“ – es handelt sich um ein obligatorisches Gefäß in jeder Eiscreme-Produktionslinie)
- Erhitzen/Kühlen von Sirup, Saft und Getränken
- Zubereitung von Saucen, Milchprodukten und Kosmetikemulsionen
Da derselbe Behälter heizen, kühlen, halten und rühren kann, ersetzt er mehrere Einzelfunktionstanks und vereinfacht Hygiene und Validierung.
Funktionsweise eines Heiz- und Kühltanks aus Edelstahl
Das Funktionsprinzip ist indirekter Wärmeaustausch durch einen MantelDer Tank besteht aus einer inneren Hülle (Produktkontakt) und einem umgebenden Mantel. Ein Heiz- oder Kühlmedium zirkuliert im Inneren des Mantels und überträgt Energie durch die Tankwand auf das Produkt – ohne dass das Medium das Produkt jemals berührt.
Heizmodi
- Dampfheizung Durch den Mantel strömt Niederdruckdampf (typischer Betriebsdruck im Mantel: 0.08–0.3 MPa). Dies ist das gängigste industrielle Verfahren und erreicht Manteltemperaturen von bis zu ca. 138 °C.
- Elektroheizung – Elektrische Heizelemente (oder ein Thermoölkreislauf) erwärmen die Jacke; ideal, wenn keine Dampfquelle vorhanden ist.
- Gasheizung (Erdgas) – Eine Brenner-/Gaskocheranordnung unter dem Mantel erhitzt das Substrat; beliebt für kleinere Pflanzen.
Kühlmodi
- Kaltes Wasser / gekühltes Wasser – strömt (drucklos) durch den Mantel nach oben, um dem Produkt Wärme zu entziehen und so eine effiziente Kühlung und Temperaturabsenkung zu erreichen.
- Glykol- oder Kältemittelkreislauf – für präzises Halten bei niedrigen Temperaturen.
Agitation Ein obenliegendes Reduziergetriebe treibt über eine Mitnehmerkupplung ein Rührwerk an und sorgt so für eine gleichmäßige Temperatur und Zusammensetzung des Produkts. Das Thermometer reicht bis zum niedrigsten Produktstand, sodass die Temperatur auch bei nahezu leerem Tank präzise angezeigt wird – entscheidend für die korrekte Pasteurisierung und Reifung.
Kernkomponenten eines Warm- und Kaltwassertanks aus Edelstahl
Das Verständnis der Verarbeitungsqualität der einzelnen Komponenten hilft Ihnen beim Vergleich der Anbieter. Ein standardmäßiger, doppelwandiger Heiz- und Kühlbehälter besteht aus:
| # | Komponente (EN) | Material / Notizen |
|---|---|---|
| 1 | Innenschale (Produktkontakt) | Edelstahl SUS304 (oder SUS316L für korrosive/pharmazeutische Anwendungen); Oberfläche poliert |
| 2 | Mantel (Wärmeübertragung) | A3-Kohlenstoffstahl oder 1Cr18Ni9Ti / SUS304Spiralversteifung; Medium strömt von unten nach oben |
| 3 | Isolationsschicht | Polyurethan oder Glaswolle; die äußere Schicht ist mit einem fischschuppenartigen Muster versehen. |
| 4 | Außenverkleidung | Edelstahlblech SUS304 |
| 5 | Untersetzungsgetriebe | Zykloid-Planetengetriebe mit Stifträdern auf einem Trägerträger; mitlaufende Kupplung zum Paddel für einfache Demontage und Reinigung |
| 6 | Rührflügel | Paddeltyp; abnehmbar für CIP |
| 7 | Thermometer | 0–100 °C; erstreckt sich bis zum niedrigsten Medienniveau |
| 8 | Sicherheit und Instrumentierung | Sicherheitsventil, Manometer, Thermometer (Standardausstattung) |
Arten von Heiz- und Kühltanks aus Edelstahl
Durch die Kombination der Klassifizierungssysteme führender chinesischer Hersteller werden die Geräte auf drei Arten kategorisiert:
1. Durch Erhitzen
- Dampfheiztank – am effizientesten für mittelgroße/große Anlagen mit Kesselkapazität.
- Elektrischer Heiztank – autark; keine Dampfinfrastruktur erforderlich.
- Gas (Erdgas) Heiztank – Brennerbaugruppe unter dem Mantel; niedrigere Investitionskosten.
2. Nach Materialeinlass/-auslass (offen vs. geschlossen)
- Offener Typ – Deckel öffnen, einfachere manuelle Dosierung/Reinigung; geeignet für die Chargendosierung.
- Geschlossener Typ – vollständig geschlossen; besser geeignet für aseptische/kontrollierte Atmosphäre und CIP.
3. Nach Struktur / Kopfform
- Standard-Zylinder
- oben und unten konisch – fördert die vollständige Entwässerung.
- Tellerkopf oben und unten – optimal für hohe Druckbeständigkeit und rückstandsfreie Reinigung.
Tipp: Für die Reifung von Milchprodukten und Eiscreme ist ein geschlossenes Modell mit tellerförmigem Kopf, Dampf- oder Elektromantel und CIP-Sprühkugeln der Branchenstandard.
Technische Daten (Dampfeinheizung, Edelstahl 304)
Die folgende Tabelle zeigt die standardmäßige dampfbeheizte, doppelwandige und gerührte Konfiguration (Werkstoff 304), die von führenden Anbietern angeboten wird. Die Kapazitäten reichen von 100 L bis 5000 L.
| Spec | 100L | 200L | 300L | 600L | 1000L | 2000L | 3000L | 4000L | 5000L |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Heizfläche (m²) | 0.7 | 1.1 | 1.6 | 2.5 | 4.5 | 7.5 | 8.5 | 10.5 | 13.3 |
| Motorleistung (kW) | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| Nennvolumen (L) | 100 | 200 | 300 | 600 | 1000 | 2000 | 3000 | 4000 | 5000 |
| Eingang/Ausgang DN | 40 | 40 | 40 | 40 | 40 | 50 | 50 | 50 | 50 |
Gemeinsame Parameter für alle Größen
- Betriebstemperatur: Mantel < 138 °C; Innenschale < 100 °C
- Betriebsdruck: Mantel 0.08–0.3 MPa; Innenschale 0.09 MPa
- Prüfdruck: 0.15 MPa; Manteldruck: 0.09 MPa
- Rührgeschwindigkeit: 36 rpm Standard (optional 17 / 32 / 48 / 60 / 82 / 127 / 155 U/min oder variable Frequenz-/stufenlose Drehzahlregelung)
- Wandstärke: innen 3 mm · Mantel 3 mm · Verkleidung 0.6 mm
- Dämmstoffe: Asbest / Polyurethan / Glaswolle
- Grundausstattung: Thermometer, Sicherheitsventil, Manometer
- Behälterklasse: atmosphärischer Druckbehälter oder Druckbehälter der Klasse I (nach Auslegungsdruck und Medium)
Maßreferenz (300–3000 L-Serie)
Für die Layout- und Linienintegrationsplanung sind folgende Durchmesser und Höhen typisch für den Bereich von 300–3000 L:
| Nennvolumen (L) | Gehäuse-Ø (mm) | Gehäusehöhe (mm) | Motor (kW) |
|---|---|---|---|
| 300 | Φ800 | 600 | 0.55 |
| 400 | Φ800 | 800 | 0.55 |
| 500 | Φ900 | 800 | 0.55 |
| 600 | Φ1000 | 800 | 0.55 |
| 800 | Φ1000 | 1000 | 0.55 |
| 1000 | Φ1000 | 1220 | 0.75 |
| 1500 | Φ1200 | 1220 | 1.5 |
| 2000 | Φ1300 | 1500 | 2.2 |
| 3000 | Φ1600 | 1500 | 3.0 |
*Hinweis: Kundenspezifische Volumina bis zu 30,000 L+ und individuelle Abmessungen sind auf Anfrage erhältlich.
Werkstoffgüten: 304 vs. 316L
| Faktor | SUS304 | SUS316L |
|---|---|---|
| Korrosionsbeständigkeit | Hervorragend geeignet für die meisten Lebensmittel/Milchprodukte | Hervorragend; beständig gegen Chloride und Säuren |
| Kosten | Niedriger (Standard) | Höher |
| Am besten geeignet, | Milch, Saft, Sirup, allgemeine Lebensmittel | Salzig, sauer, pharmazeutisch, hochrein |
| Jacke / Verkleidung | SUS304 oder Q235-B (Mantel) | SUS304 (Verkleidung) |
Auswahlregel: die Auswahl zwischen XNUMX oder XNUMX Unterrichtsstunden / Lektionen pro Woche. 304 für Standard-Milch-, Getränke- und Lebensmittelsuspensionen; Upgrade auf 316L innere Schale bei der Verarbeitung von Medien mit hohem Salzgehalt, sauren Medien oder Medien in pharmazeutischer Qualität.
Anwendungen nach Branche
Ein Kühl- und Heiztank aus Edelstahl ist wahrlich branchenübergreifend:
- Milchviehbetriebe – Milchpasteurisierung, Sahneerhitzung, Reifung der Eismischung (Reifebehälter), Lagerung der Joghurtbasis.
- Essen & Getränke – Sirup erhitzen, Saft kühlen, Saucen/Emulsionen zubereiten, Getränke mischen.
- Pharmazeutika & Biotechnologie – hygienische Erwärmung/Kühlung von Extrakten, Puffern und Zwischenprodukten (316L bevorzugt).
- Würzmittel und Öle – Erhitzen von Gewürzen, Mischen von Speiseölen und Temperaturkontrolle.
- Chemikalien & Pigmente – Erhitzen/Mischen von Harz-, Beschichtungs- und Pigmentsuspensionen.
- Wein & Fruchtwein – Temperaturmanagement bei der Gärung in Kombination mit einem Gärtank aus Edelstahl.
Für erhitzte Mischvorgänge, die eine intensive Emulgierung erfordern, kombinieren Sie den Tank mit einem Kolloidmühle um die Partikelgröße nach der Wärmebehandlung zu verfeinern.
Wie man den richtigen Heiz- und Kühltank aus Edelstahl auswählt
Geben Sie bei der Angebotsanfrage bitte diese Prozessparameter an, damit der Hersteller die Dimensionierung korrekt vornehmen kann:
- Materialeigenschaften – Viskosität, Säuregehalt, Feststoffgehalt, Korrosivität.
- Erforderliche Kapazität – Arbeitsvolumen (z. B. 1000 L) und Batch- vs. kontinuierlicher Betrieb.
- Heiz-/Kühlmedium – Dampf, Strom oder Gas; verfügbare Versorgungsspezifikationen.
- Zieltemperaturbereich – z. B. auf 85 °C zum Pasteurisieren erhitzen, auf 4 °C zum Reifen abkühlen.
- Rührungsbedarf – feste Drehzahl von 36 U/min oder variable Drehzahl.
- Offen vs. geschlossen – abhängig von den Hygiene-/CIP-Anforderungen.
- Kopfform – Tellerkopf für Druckfestigkeit und saubere Entwässerung.
- Materialgüte – 304 Standard, 316L für aggressive Filtermedien.
- Zertifizierungen – ISO 9001 oder andere für Ihren Markt erforderliche Zertifizierungen.
Wenn Sie intensives Erhitzen mit Abschaben benötigen (z. B. Marmelade, Karamell), Edelstahl-Mantel-Mischtank oder elektrischer Heizkessel mit Doppelmantel könnte besser passen – sehen Sie sich die vollständige Liste an Edelstahltank-Kategorie für das komplette Sortiment.
Installation, Reinigung und Wartung
- CIP-fähig – mit Sprühkugeln und vollständig entleerbarer Konstruktion ausstatten; zwischen den Chargen einen automatisierten CIP-Zyklus (Clean-in-Place) durchführen.
- Daily – Mantelanschlüsse spülen, Thermometeranzeige prüfen, Dichtheit der Dichtungen sicherstellen.
- Wöchentliche – Rührwerkskupplung, Funktion des Sicherheitsventils und Isolierung prüfen.
- Monatlich – Druckentlastung des Mantels prüfen, Halterungsschrauben festziehen, Schmierung des Reduziergetriebes prüfen.
- Einhaltung der Vorschriften für Druckbehälter – Wenn es sich um einen Druckbehälter der Klasse I handelt, sind die Prüfprotokolle gemäß den örtlichen Vorschriften zu führen.
Warum von Wanzhi Machinery beziehen?
Wanzhi Machinery (wz-mach.com) fertigt hygienische Edelstahl-Prozessbehälter nach ISO 9001 und CE-Normen und verfügt über mehr als 15 Jahre Exporterfahrung in über 100 Länder. Unsere Heiz- und Kühlbehälter sind mit polierten Innenwänden aus SUS304/SUS316L, Zykloidgetrieben mit Rührwerkskupplungen für schnelle Reinigung und für Dampf-, Elektro- oder Gasheizung in Größen von 100 l bis über 30,000 l erhältlich. Jede Einheit wird vor dem Versand einer Werksabnahmeprüfung (FAT) unterzogen.
Häufig gestellte Fragen
A: Es handelt sich im Wesentlichen um dieselbe Geräteklasse. Der Begriff „Heiz- und Kühltank“ (Alterungsbehälter) betont die thermische Funktion, während der Begriff „Mantelmischtank“ die Konstruktion mit Mantel und Rührwerk hervorhebt. Die meisten Anlagen vereinen beides – Heizen/Kühlen und Mischen – in einem einzigen Behälter.
A: Ja. Der Mantel zirkuliert Dampf oder ein heißes Medium zum Erhitzen und kaltes/gekühltes Wasser zum Kühlen. Durch den Wechsel des Mediums kann das Produkt im selben Behälter pasteurisiert und anschließend gekühlt/gereift werden.
A: Verwenden Sie SUS304 für Standardmilch, Säfte, Sirupe und Lebensmittelbreie. Wählen Sie SUS316L für salzige, saure oder pharmazeutische Medien, bei denen Chloridkorrosion ein Risiko darstellt.
A: Standardmodelle sind in Größen von 100 l bis 5000 l erhältlich, die oben dargestellten Serien umfassen Größen von 300 l bis 3000 l. Kundenspezifische Tanks bis über 30,000 l sind auf Anfrage verfügbar.
A: Ja. Wir konfigurieren den Mantel je nach Verfügbarkeit der Heizelemente für Dampf, elektrische Heizelemente oder eine Erdgasbrenneranlage.
A: Absolut. Der Heiz- und Kühltank aus Edelstahl ist der klassische Behälter zur Pasteurisierung und Warmhaltung von Milch und ein obligatorischer Reifebehälter in Speiseeisproduktionslinien.
Angebot anfordern
Nennen Sie uns Ihr Material, die Kapazität, das Heizmedium und die Zieltemperatur, und unser Ingenieurteam dimensioniert einen Heiz- und Kühltank aus Edelstahl für Ihren Prozess – inklusive Werksabnahmeprüfung (FAT), Dokumentation und weltweitem Versand. Kontaktieren Sie Wanzhi Machinery für ein individuelles Angebot.
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