Echipament pentru sisteme de zdrobire a berii
Wanzhi Machinery – Furnizor principal de echipamente de zdrobire a berii
Esența brazării berii este un proces biochimic precis care descompune sistematic macromoleculele insolubile - cum ar fi amidonul și proteinele - din malț în componente solubile, cum ar fi zaharuri, aminoacizi și dextrine. Această transformare se bazează pe enzime inerente malțului sau pe preparate enzimatice adăugate.
Am dezvoltat un sistem complet de echipamente care cuprinde reacții de bază și suport auxiliar. Prin detalii meticuloase de design - inclusiv căptușeli interioare lustruite mecanic, control precis al temperaturii și lame de plug proiectate personalizat - asigurăm atât calitatea mustului, cât și eficiența producției. În plus, combinațiile flexibile de configurații cu două, trei și patru vase, opțiunile duale de încălzire (cu abur sau electrică), modurile de control complet sau semiautomate și caracteristicile personalizate, cum ar fi descărcarea automată a cerealelor uzate și lamele de plug ridicabile, permit o adaptare perfectă la operațiunile de fabricare a berii de diferite dimensiuni.
Echipamente de bază pentru zdrobirea berii
Un sistem complet de blenderizare este construit în jurul a cinci procese de bază: blenderizare, filtrare, fierbere, clarificare și răcire. Fiecare echipament din aceste etape joacă un rol de neînlocuit.
1. Rezervor de zdrobire
Fiind vasul central pentru conversia malțului, acesta se ocupă de sarcini critice, cum ar fi amestecarea boabelor de malț cu mustul și facilitarea reacțiilor enzimatice.
2. Filtru de bere
Separă eficient mustul solubil de boabele uzate insolubile după zdrobire, utilizând apă fierbinte (spălare cu boabe uzate) pentru a maximiza extracția zahărului din boabele uzate.
3. Rezervor de fierbere
Evaporează excesul de apă pentru a concentra mustul; sterilizează; denaturează și coagulează proteinele; și, prin adăugarea de hamei, extrage compușii amari și aromatici, stabilind baza profilului final de aromă al berii.
4. Rezervor de clarificare/sedimentare
Utilizează dinamica fluidelor pentru a sedimenta rapid reziduurile de hamei și proteinele denaturate din mustul fiert în câteva minute, rezultând un must limpede pentru răcire.
5. Schimbător de căldură cu plăci
Efectuează răcirea critică a mustului, reducând mustul fierbinte (peste 85°C) la temperatura de inoculare a drojdiei în câteva zeci de secunde.
6. Tub Venturi
Instalată în conducta de must răcit, aceasta servește drept componentă critică pentru transferul și amestecarea mustului. Utilizează dinamica fluidelor pentru a realiza un transport eficient al mustului și amestecarea adjuvanților.
Specificații tehnice
| Model | Zaharificare/Filtrare (mm) | Fierbere/Tanare prin vârtej (mm) | Putere (KW) | Material |
| WZ-200 | Φ910 × 1900 | Φ910 × 1900 | 25 | 304 |
| WZ-200 | Φ910 × 2300 | Φ910 × 2300 | 32 | 304 |
| WZ-200 | Φ1160 × 2300 | Φ1160 × 2150 | 45 | 304 |
| WZ-200 | Φ1360 × 2500 | Φ1560 × 2500 | 85 | 304 |
| WZ-200 | Φ1760X2500 | Φ1760X2500 | 120 | 304 |
| WZ-200 | Φ1960 × 2800 | Φ1960 × 2800 | 150 | 304 |
Avantajele noastre
- Echipamentul principal are căptușeli din oțel inoxidabil de calitate sanitară, cu suprafețe lustruite mecanic. Interiorul lucios nu numai că facilitează curățarea, dar previne eficient aderența contaminanților.
- Oferim configurații de echipamente pe niveluri — sisteme cu două, trei și patru vase — de la soluții compacte pentru atelier, cum ar fi „ceaibe combinate de pastrare/fierbere + rezervoare de filtrare” până la configurații de producție la scară largă cu „configurații independente cu patru vase”.
- Oferim opțiuni de sistem de control pe niveluri - manual, semiautomat și complet automat. Utilizatorii pot selecta flexibil în funcție de stadiul de dezvoltare, cu interfețe de upgrade rezervate pentru extinderi viitoare.
Contactaţi-ne
