Machine de formage de boulettes de viande commerciale
Introduction
La machine à former les boulettes de viande entièrement automatique et compacte WZ-605/605S de Wanzhi Machinery est un appareil haute performance conçu pour la production industrielle. Elle assure un processus continu, du mélange des matières premières à la formation des boulettes finies, sans intervention manuelle. Couramment utilisée dans les restaurants, les ateliers de transformation alimentaire, les cuisines centrales et autres établissements similaires, elle constitue un élément indispensable des lignes de production et de cuisson à la vapeur de boulettes de viande.
- Capacité de traitement : 200-500 kg/h
- Tension: 220V / 380V
Principe de fonctionnement
- Mélange et durcissementLa pâte de viande pré-traitée et les assaisonnements sont introduits dans la chambre. Le dispositif de mélange intégré tourne rapidement pour assurer un mélange homogène des ingrédients et des assaisonnements tout en achevant le processus de durcissement de la pâte de viande.
- Extrusion de visUn convoyeur à vis alimentaire achemine la pâte de viande mélangée vers la matrice de formage avec une pression constante et uniforme. Ce procédé minimise l'incorporation d'air, évitant ainsi la formation de poches d'air internes qui altèrent la qualité des boulettes de viande.
- Coupe rotativeLes lames rotatives à grande vitesse épousent parfaitement la taille de l'ouverture de la filière, découpant instantanément les filaments de viande extrudés en formes sphériques. La vitesse de coupe s'adapte automatiquement au débit d'extrusion.
paramètres techniques
| Modèle | WZ-605 | WZ-605 (Version plus haute) | WZ-605S |
| Tension | 220V / 380V | 220V / 380V | 220V / 380V |
| Tuning Moteur | 1.1kw | 1.1kw | 2.2kw |
| La capacité de traitement | 200-300kg / h | 200-300kg / h | 200-500kg / h |
| Poids de la machine | 70 kg | 70 kg | 115 kg |
| Dimensions | 680X380X1220mm | 680X380X1620mm | 780X450X1610mm |
Composants structurels
- moteur d'entraînement: Le moteur commercial haute puissance offre des performances robustes, assurant un fonctionnement continu et soutenu.
- Chambre mixteFabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire avec des lames de mélange multi-angles intégrées pour une consistance de pâte de viande uniforme et lisse.
- Convoyeur à vis: Alimente de manière stable l'extrémité de formage en pâte de viande avec une pression réglable pour s'adapter aux différentes caractéristiques des ingrédients.
- Système de matrice: Comprend plusieurs matrices interchangeables couvrant les tailles courantes pour des modifications rapides des spécifications du produit.
- Unité de coupe: Comporte des lames rotatives en acier inoxydable à vitesse de coupe réglable pour une séparation nette des boulettes de viande.
- Structure Frame: Sa construction entièrement en acier inoxydable répond aux normes d'hygiène alimentaire, garantissant durabilité et facilité de nettoyage.
Avantages de la machine à former les boulettes de viande commerciale
- Haute efficacité et économies de main-d'œuvreLes processus automatisés remplacent la charge de travail de formage d'environ 8 ouvriers, réduisant ainsi considérablement les coûts de main-d'œuvre.
- Sortie cohérenteLe formage mécanique garantit une taille et un poids uniformes pour chaque boulette de viande, renforçant ainsi le professionnalisme du produit.
- Personnalisation flexible: Prend en charge la personnalisation de diamètres de 8 à 30 mm grâce à plusieurs moules standard inclus.
- Facile à utiliserLa conception entièrement automatisée réalise l'ensemble du processus, de l'alimentation en ingrédients au formage, en une seule étape fluide, ne nécessitant qu'une formation minimale.
- Entretien facileConstruction entièrement en acier inoxydable avec composants clés à dégagement rapide pour un nettoyage facile, répondant aux exigences de gestion de la sécurité alimentaire.
Applications des machines à former les boulettes de viande commerciales
Portée de l'application
- Industrie des services alimentairesRestaurants de fondue chinoise, chaînes de restaurants, cafétérias pour repas de groupe, cuisines centrales d'hôtels.
- Industrie de transformation alimentairePetits et moyens ateliers de transformation alimentaire, usines de produits carnés, fabricants de plats cuisinés, ateliers de production de boulettes de viande, cuisines de supermarchés de produits frais.
Produits appropriés
- Boulettes de viandeBoulettes de bœuf, boulettes de porc, boulettes de poulet, boulettes d'agneau, etc.
- Pâte de poisson et boulettes spécialesBoulettes de poisson, boulettes de crevettes, boulettes de calamars, boulettes de cacahuètes, boulettes de légumes, etc.
Équipements de soutien connexes
- Hachoir à viandeIl est recommandé d'utiliser un hachoir à viande professionnel haute puissance (1000 W ou plus). Hachez d'abord la viande crue, puis introduisez-la dans la machine à boulettes pour la mise en forme, afin d'optimiser le rendement.
- Équipement de cuisson/refroidissement: Peut être configuré avec une cuve de cuisson pour boulettes de viande ou une machine de refroidissement en fonction des exigences de la ligne de production afin de réaliser un processus de cuisson automatisé.
Pourquoi nous choisir?
- Dévouement et expertisePlus de 14 ans d'expertise approfondie dans le domaine des machines de transformation de la viande, fournissant une gamme complète d'équipements.
- Robuste et fiableFabriqué en acier inoxydable de première qualité, il présente des conceptions éprouvées sur le marché pour un fonctionnement stable et fiable ainsi qu'une durabilité exceptionnelle.
- Service et soutienServices complets tout au long du cycle de vie, de la sélection des équipements et de la formation des opérateurs à la maintenance après-vente, avec possibilité de fabrication sur mesure pour les besoins spécifiques.
Wanzhi Machinery est un fournisseur professionnel de machines et d'équipements pour l'industrie agroalimentaire, fort de plus de 14 ans d'expérience en production et à l'export. Nos produits sont certifiés ISO 9001 et CE. Pour toute demande concernant nos machines de transformation de la viande, contactez-nous.
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