Moulin à sauce chili

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Introduction

Notre moulin à sauce chili de qualité commerciale utilise une technologie de broyage colloïdal avancée et est conçu pour les petites et moyennes entreprises alimentaires qui cherchent à augmenter leur efficacité, à améliorer le goût et à réduire les coûts d'exploitation.

Fabriqué en acier inoxydable, notre moulin à sauce chili offre une efficacité de production élevée, une qualité constante et la capacité de moudre une grande variété de matériaux, offrant un retour sur investissement élevé.

Capacité (kg/h) : 20 – 5000 XNUMX
Matériau : 304 ou 316l

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Principe de fonctionnement

Broyage grossier:Les piments crus (frais ou semi-séchés) pénètrent dans un large espace d'entrée et sont instantanément écrasés par le rotor à grande vitesse.
Raffinage à haut cisaillement:Le matériau est forcé à travers l'espace étroit entre le stator et le rotor, subissant des millions de cycles de cisaillement par an, pulvérisant les graines et les fibres.
Homogénéisation:La force centrifuge propulse la sauce raffinée à travers trois étapes précises, assurant une texture uniforme et une émulsion stable.

Paramètres techniques des machines à tahini

Modèle	Production (kg)	Vitesse (r/min)	Puissance (kW)	poids (kg)	Dimensions (mm)
WZ-80	50-80	2890	4	150	700 * 350 * 920
WZ-110	150-200	2890	7.5	180	750 * 400 * 950
WZ-130	200-400	2960	11	285	1000 * 450 * 1100
WZ-160	300-700	2960	15	315	1000 * 450 * 1100
WZ-180	600-1000	2960	18.5	340	1000 * 450 * 1150
WZ-220	1500-2000	2960	30	800	1300 * 650 * 1400
WZ-240	3000-5000	2960	37	1300	1400 * 600 * 1400

Équipement de broyage de piment traditionnel vs broyeur à piment colloïdal

Articles de comparaison	Équipement traditionnel de broyage du piment	Moulin à colloïde Moulin à piment
Précision de broyage et goût	Le processus de broyage est uniforme, ce qui produit des particules grossières, retenant facilement les graines de piment et donnant un goût inégal.	Précision réglable, avec trois niveaux de mouture fine jusqu'à une finition ultra-fine, pour une texture soyeuse et sans résidus. Changez de texture d'un simple clic.
Utilisation des matières premières	Un filtrage est nécessaire pour éliminer les graines, ce qui entraîne un gaspillage d'environ 20 % de matière première et une perte de piquant et de saveur.	Près de 100 % des matières premières sont utilisées, les graines et les tiges étant broyées et incorporées, ce qui améliore le piquant et la saveur tout en réduisant directement les coûts.
Stabilité du produit	Les piments ont tendance à se séparer de l'huile et de la sauce, ce qui leur donne une texture ségréguée. Les coques de piments non écrasées sont sujettes à la moisissure, ce qui réduit leur durée de conservation.	Une excellente homogénéisation et émulsification garantissent une sauce stable et non séparatrice, ainsi qu'une stérilisation plus facile, prolongeant ainsi efficacement la durée de conservation.
Fonctionnement et adaptabilité	Le traitement des matériaux à haute viscosité est difficile et le nettoyage est complexe et prend du temps, ce qui a un impact sur l’efficacité de la production en plusieurs lots.	Très adaptable, il peut traiter aussi bien les piments secs que les piments humides. Son démontage et son nettoyage rapides en 5 minutes garantissent une hygiène optimale et répondent aux besoins de production flexibles.

Composition structurelle

Stator et Rotor

Le stator et le rotor sont les composants principaux d'un moulin colloïdal. En ajustant l'écartement entre le stator et le rotor, on peut contrôler la finesse de la mouture de la sauce chili.
La rotation dans le sens des aiguilles d'une montre diminue généralement l'espace entre le stator et le rotor, ce qui produit une taille de particules plus fine ; la rotation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre augmente l'espace et une taille de particules plus grossière.

Autres composants

Équipement de production de sauce chili

Le broyeur à sauce chili peut être utilisé seul ou intégré à d'autres équipements pour former une ligne de production de sauce chili. L'équipement requis pour la production de sauce chili est le suivant :

Laveuse à bulles
Broyeur
Moulin colloïdal (broyeur)
Bouilloire à couches mixtes
machine de remplissage
Pasteurisateur

Machine de remplissage de pâte semi-automatique

Bouilloire à double enveloppe à agitation

Pourquoi nous choisir?

Haute qualité du produit : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il est résistant à la corrosion, hygiénique, facile à nettoyer et a une longue durée de vie.
Applications polyvalentes : convient pour moudre le gingembre, l'ail, les tomates et les noix, répondant à la demande du marché pour diverses sauces.
Personnalisation élevée : les composants personnalisables incluent les ports d'alimentation et de décharge, les stators et les rotors.
Gamme complète de spécifications : Nous proposons une large gamme de broyeurs colloïdaux de différentes tailles, y compris vertical, scissionEt horizontal.

Wanzhi Machinery s'engage à fournir des broyeurs colloïdaux de haute qualité à ses clients du monde entier. Nos broyeurs colloïdaux offrent une variété de capacités pour répondre aux besoins de production des petites, moyennes et grandes entreprises. Si vous êtes intéressé par nos broyeurs colloïdaux, n'hésitez pas à nous contacter.

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Équipement de broyage de piment traditionnel vs broyeur à piment colloïdal