خزان تعقيم UHT

خزان تعقيم فائق الحرارة من الفولاذ المقاوم للصدأ مزود بوعاء ذي غلاف ولوحة تحكم PLC في مصنع لتجهيز الأغذية
خزان تعقيم UHT

المقدمة

كل خطوط إنتاج الأغذية السائلة تواجه في النهاية نفس المعضلة. أنت تصنع منتجًا جيدًا، لكنه يفسد خلال أسبوعين، ويريد المشتري مدة صلاحية تصل إلى ستة أشهر دون مواد حافظة. في أغلب الأحيان، يكون الفرق بين هاتين النتيجتين قطعة واحدة من المعدات: خزان التعقيم بتقنية UHT.

هو عبارة عن وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مُغلّف بغلاف بلاستيكي، يسحب السائل إلى درجة حرارة تتراوح بين 135 و150 درجة مئوية، ويحافظ عليها عند هذه الدرجة لفترة كافية لقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف والجراثيم، ثم يُخفض درجة حرارته قبل إعادة تعبئته. إذا تم تصميم هذا الخزان بشكل صحيح، ستتوقف عن مقاومة التبريد وتبدأ الشحن في درجة حرارة الغرفة.

ما الذي تعنيه عبارة "UHT" فعلياً هنا

المعالجة الحرارية الفائقة (UHT) هي عملية معالجة بدرجة حرارة عالية جدًا. الهدف هو الوصول إلى درجة حرارة تتراوح بين 135 و150 درجة مئوية لبضع ثوانٍ. هذه الفترة الزمنية القصيرة مقصودة. فزيادة مدة المعالجة تؤدي إلى التعقيم، ولكنها في الوقت نفسه تُفقد المنتج نكهته وفيتاميناته. أما إذا كانت مدة المعالجة قصيرة جدًا، فستبقى بعض الكائنات الحية غير مكتملة النمو. بضع ثوانٍ عند هذه الدرجة هي المدة المثالية للحصول على تعقيم تجاري دون إتلاف المنتج.

تتم عملية البسترة عند درجة حرارة منخفضة جدًا، تتراوح بين 72 و85 درجة مئوية، وتستمر لفترة أطول. تقضي هذه العملية على مسببات الأمراض التي تُسبب الأمراض، ولكنها تُبقي بعض الكائنات الحية المُفسدة على قيد الحياة، لذا لا يزال المنتج بحاجة إلى سلسلة تبريد. هذا هو الفرق الحقيقي، وليس مجرد رقم درجة الحرارة.

خزان التعقيم بتقنية UHT هو الشكل الدفعي أو شبه الدفعي لهذه العملية. يتم ملؤه، وتسخينه عبر الغلاف، والحفاظ على درجة حرارة مضبوطة، ثم تبريده، وتفريغه، كل ذلك في وعاء معقم واحد. إنه الخيار الأمثل عندما تكون الكميات صغيرة، أو تتغير الوصفات بشكل متكرر، أو لا يبرر المنتج خط إنتاج مستمر كامل.

إذا كان إنتاجك ثابتًا وعاليًا، كأن يكون من 1 إلى 10 أطنان في الساعة من منتجات الألبان أو العصائر، فإن جهاز التعقيم المستمر الأنبوبي أو اللوحي بتقنية UHT هو الخيار الأفضل عادةً. نتناول أجهزة بسترة الحليب الطازج وأجهزة بسترة الحليب في صفحات منفصلة. أما هذا المقال فيُركز على الخزان.

كيف يعمل خزان التعقيم بتقنية UHT

الفكرة بسيطة، وهذا تحديدًا ما يجعل النباتات تثق بها. لديك وعاء مزدوج الجدار، ووسط تسخين داخل الغلاف، وحلقة تحكم تمنع تذبذب درجة الحرارة. وتبدو الدورة اليومية كالتالي:

  1. شغل — يتم ضخ المنتج البارد. كل ما يلامسه المنتج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316L، ومصقول بحيث ينظف بالفعل.
  2. حرارة تعمل عناصر التسخين بالبخار أو الكهرباء داخل الغلاف على رفع درجة حرارة المنتج. ويحافظ التحريك على ثبات درجة الحرارة، فلا تظهر بقع محروقة على الجدار أو جيوب باردة في المنتصف.
  3. عقد عندما تصل درجة الحرارة إلى القيمة المطلوبة، ولتكن 137 درجة مئوية، يقوم جهاز التحكم بتثبيتها للمدة المبرمجة. بضع ثوانٍ فقط في حالة الطهي بالحرارة العالية جدًا (UHT). الميزة الرائعة في الخزان هي إمكانية تغيير مدة التثبيت لكل وصفة دون الحاجة إلى تعديل الجهاز.
  4. رائع — يمر الماء المبرد أو حلقة الجليكول عبر نفس الغلاف، مما يؤدي إلى تبريده بسرعة. التبريد السريع هو ما يحافظ على النكهة التي دفعت ثمنها للتو.
  5. CIP / SIP بعد التفريغ، يخضع الخزان لدورة تنظيف في مكانه. وقبل بدء الدفعة التالية، يتم إجراء عملية تنظيف بالبخار في مكانه للتأكد من تعقيمه بالفعل.

تُحافظ الأجهزة الجيدة على درجة حرارة دقيقة تصل إلى ±0.5 درجة مئوية. هذه النصف درجة ليست مجرد رقم في المواصفات. انخفاضها درجتين يعني تعقيمًا غير كافٍ، وارتفاعها يعني تلف المنتج. كلا الأمرين يُكلفك مالًا، أحدهما بهدوء والآخر بصوت عالٍ.

وضع ملصقات على مكونات جهاز التعقيم الفوري بالبخار ذي درجة الحرارة العالية للغاية
الهيكل الأساسي لخزان التعقيم بالحرارة الفائقة

المكونات الأساسية

مكونماذا يفعل
قذيفة الداخليةجدار التلامس مع المنتج، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316L، مصقول (Ra ≤ 0.8 ميكرومتر نموذجي)
سترة التدفئةيعمل بالبخار أو الكهرباء؛ يغلف الغلاف لتسخين غير مباشر ومتساوٍ
مضخة تغذيةالتغذية المستقرة والتحكم الدقيق في التدفق؛ يعمل وضع التنظيف في الموقع (CIP) على تنظيف الجدران الداخلية للأنابيب بشكل فعال بمعدل تدفق وقوة شطف أكبر، مما يضمن النظافة والسلامة.
التحكم في درجة الحرارةوحدة تحكم PID / PLC بدقة ±0.5 درجة مئوية، وملفات تعريف تثبيت قابلة للبرمجة
العزلطبقة من رغوة البولي يوريثان؛ تقلل من فقدان الحرارة، وتحمي المشغلين
نظام CIP / SIPالتنظيف الآلي والتعقيم بالبخار بين الدفعات
التفريغ والصماماتوصلات صحية ثلاثية المشبك، بدون أجزاء ميتة

يسألنا الناس عن الجزء الذي يتعطل أولاً. نادراً ما يكون الغلاف الخارجي. عادةً ما يكون السبب هو مانع تسرب الغلاف أو مقعد الصمام، مما يسمح بتسرب وسيط التسخين إلى أماكن غير مرغوب فيها. لهذا السبب، نوصي باستخدام وصلات ثلاثية المشبك صحية بدون أي أجزاء مسدودة، ولهذا السبب أيضاً، تُعد دورة العزل الحراري المحكم (SIP) الصحيحة أكثر أهمية مما يتوقعه المشترون.

رسم توضيحي لخزان تعقيم بتقنية UHT يُظهر الغلاف الداخلي، وغلاف التسخين، ونظام التنظيف في المكان (CIP).
رسم تخطيطى

خزان تعقيم بتقنية UHT: المواصفات النموذجية

تختلف الشركات المصنعة، ولكن خزان التعقيم ذو الغلاف الحراري الفائق (UHT) من متجر كفء يقع ضمن هذه الفئة:

معاملالنطاق النموذجي
السعة50 لتر - 5,000 لتر
درجة حرارة التعقيم72-150 درجة مئوية (وضع UHT 135-150 درجة مئوية)
تمسك بالوقتقابل للتعديل، من ثوانٍ إلى دقائق لكل وصفة
طريقة التدفئةغلاف بخاري أو تدفئة كهربائية
المادة (للاتصال)الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 أو SUS316L
دقة درجة الحرارة± 0.5 ° C
العزلالبولي يوريثان، يوفر ما يقارب 20-30% من الطاقة مقارنة بالتدفئة المفتوحة
السيطرةوحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة + شاشة لمس، وصفات قابلة للبرمجة
التنظيفنظام التنظيف الآلي (CIP)؛ نظام التعقيم بالبخار (SIP) (بخار بدرجة حرارة ≈121 درجة مئوية) بين الدفعات

يختلف نظام الإنتاج المستمر اختلافًا جذريًا. تشير مواصفاته إلى معدلات إنتاج تتراوح بين 500 و10,000 لتر/ساعة، وتعقيم عند درجة حرارة تتراوح بين 95 و138 درجة مئوية، وفترة تثبيت تتراوح بين 2 و30 ثانية، وضغط بخار يتراوح بين 0.6 و0.78 ميجا باسكال، وقدرة محرك تتراوح بين 4 و30 كيلو واط حسب معدل الإنتاج. إذا كان حجم الإنتاج لديك ضمن هذا النطاق، فاختر نظام الإنتاج المستمر. يُعد الخزان نقطة البداية الأقل تكلفة لمعظم المصانع، ولا عيب في ذلك.

المواد: 304 أو 316 لتر

هذا هو نفس القرار الذي تتخذه عند اختيار أي وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، وغالبًا ما يخطئ الناس باختيارهم النوع الرخيص. شرحنا المفصل للفولاذ المقاوم للصدأ 304 مقابل 316 المستخدم في خزانات مصانع الجعة يغطي المنطق الكامل، ولكن بالنسبة لخزانات المعالجة الحرارية الفائقة (UHT)، إليكم ملخصًا موجزًا:

  • 304 مناسب للحليب العادي والعصير ومعظم المشروبات. فهو يقاوم الأحماض العضوية وكيمياء التنظيف الروتينية دون أي مشكلة.
  • 316L تُبرر هذه الميزة سعرها عند استخدام منتجات عالية الحموضة، أو مياه ساحلية أو مياه غنية بالكلور، أو معقمات الكلور القوية. يقاوم الموليبدينوم الموجود في الفولاذ 316L التآكل النُقري الذي يبدأ في الفولاذ 304 عند خطوط اللحام، وهذه الخطوط هي تحديدًا أول ما يتآكل في الخزانات.
  • لأي خزان ملحوم، حدد الدرجة "L"يمنع استخدام الكربون المنخفض استنزاف الكروم عند اللحام. تجاهل هذه الخطوة سيؤدي إلى أن يصبح الجزء الأقوى ظاهريًا من الخزان هو الأضعف.

تُشحن معظم خزانات التعقيم بتقنية UHT مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، مع إمكانية الترقية إلى الفولاذ المقاوم للصدأ 316L في الجزء الملامس للمنتج. اختر نوع الفولاذ المستخدم بناءً على احتياجاتك الفعلية، وليس بناءً على النوع الافتراضي في عرض السعر.

التدفئة بالبخار مقابل التدفئة الكهربائية

هناك طريقتان لتسخين الغلاف، والطريقة الصحيحة تعتمد على ما هو موجود بالفعل في مصنعك.

  • سترة البخار - تشغيله أقل تكلفة إذا كان لديك غلاية بالفعل. يسخن بسرعة ويحافظ على درجة حرارة ثابتة. لكنك تحتاج إلى مصدر بخار وتجهيزات الأمان الخاصة به.
  • التدفئة الكهربائية — نظام مكتفٍ ذاتيًا. لا يحتاج إلى غلاية أو تصريح بخار، مما يسهل تركيبه. تفضله المحطات والمختبرات الصغيرة لانخفاض تكلفة تركيبه. صحيح أنك تدفع أكثر لكل كيلوواط، لكنك لست مُلزمًا باستخدام غلاية.

نلاحظ نمطاً متكرراً: يبدأ المشترون الذين لا يملكون أجهزة بخار باستخدام الأجهزة الكهربائية، ثم ينتقلون إلى البخار مع ازدياد الطلب. في كلتا الحالتين، يكون التسخين غير مباشر. لا يلامس المنتج وسيط التسخين أبداً، وهذا ما يجعله آمناً للاستخدام مع الطعام، ويجعل التنظيف سهلاً.

حليب الصويا المعالج بالحرارة العالية جداً، حليب الصويا، حليب الفول السوداني، جهاز تعقيم فوري بدرجة حرارة عالية جداً، آلة تعقيم فورية بدرجة حرارة عالية جداً
معقم الحليب الفوري المعالج بالحرارة العالية
خزان تعقيم UHT: كيف يعمل، المواصفات، وما هي المواصفات التي يجب مراعاتها قبل الشراء
خزان التعقيم بتقنية UHT: كيف يعمل

ما يمكنك فعله هو المرور به

يُستخدم خزان التعقيم بتقنية UHT لمعالجة السوائل القابلة للضخ. القائمة المعتادة:

  • الحليب ومنتجات الألبان حليب معالج بالحرارة العالية، كريمة، قاعدة زبادي
  • العصائر والمشروبات — عصائر صافية وعصير كثيف اللب، ومشروبات وظيفية
  • فول الصويا والنباتات — حليب الصويا، والشوفان، والمشروبات النباتية الأخرى
  • الصلصات والأطعمة السائلة — حيث يضمن التخزين لفترة قصيرة عند درجة حرارة عالية السلامة وفترة الصلاحية
  • النبيذ والمشروبات الروحية — خطوات معينة للتثبيت والبسترة

إذا كان المنتج سميكًا جدًا بحيث لا يمكن تسخينه بالتساوي، ضع جهاز تجانس أو وحدة قص عالية في الجزء العلوي من الجهاز. هذا تصميم شائع للصلصات وبعض المشروبات النباتية، وهو أقل تكلفة من التعامل مع الخزان.

لماذا تفضل النباتات استخدام خزانات التعقيم الحراري بدلاً من أنظمة التعقيم الحراري المستمر؟

تتفوق المعالجة الحرارية الفائقة المستمرة من حيث كمية المواد الخام المنتجة في الساعة. أما الخزان فيتفوق في كل شيء آخر.

  • تغييرات في الوصفة — أعد برمجة خاصية الانتظار لكل دفعة. لا حاجة لإعادة توصيل خط مستمر.
  • رأس مال أقل — تكلفة الخزان ذي الغلاف الخارجي جزء بسيط من تكلفة نظام الأنابيب أو الألواح الكامل.
  • بصمة أصغر — عمودي، لذا فهو يندمج مع النباتات الضيقة.
  • متعدد المنتجات — الحليب في الصباح، والعصير في فترة ما بعد الظهر، طالما أن عمليات التنظيف والتعقيم بين فترات التشغيل تتم بشكل جيد.

تُعزى هذه المرونة إلى وجود خزانات التعقيم بتقنية UHT في مصانع الألبان متوسطة الحجم، وشركات المشروبات الناشئة، ومختبرات البحث والتطوير، وأي جهة تُنتج عدة منتجات بكميات معتدلة. أما المصانع التي تندم على شراء هذه الخزانات فهي تلك التي كانت بحاجة إلى إنتاجية مستمرة، واشترت الخزان لتوفير المال. لذا، حدد نوع مصنعك قبل طلب عرض سعر.

قائمة التحقق من المقاسات والمواصفات

دوّن هذه المعلومات قبل أن تطلب الأسعار، وإلا ستحصل على عروض أسعار لا يمكنك مقارنتها:

  1. الحجم اليومي — حدد حجم المعدات بناءً على فترة معالجة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، وليس على ساعات الذروة. فتحديد الحجم بناءً على ساعات الذروة يُهدر رأس المال.
  2. قائمة المنتجات — هذا يحدد درجة المادة ومقدار التحريك الذي تحتاجه.
  3. درجة الحرارة المستهدفة واحتفظ بها — هل يتم استخدام تقنية المعالجة الحرارية الفائقة (135-150 درجة مئوية) أم شريط البسترة؟ لكل منتج.
  4. مصدر التدفئة — هل يتوفر البخار في الموقع، أم تحتاجون إلى الكهرباء؟
  5. طريقة التبريد — ماء مبرد، جليكول، أم ماء بدرجة حرارة الغرفة؟
  6. مستوى الأتمتة — وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة يدوية أو شبه آلية أو كاملة مع ذاكرة للوصفات وتسجيل البيانات.
  7. معيار النظافة — تشطيب السطح (Ra)، ومتطلبات CIP وSIP، والتجهيزات الصحية.
  8. الاندماج هل سيُطعم ذلك خزان الخلط المغلف أو حشو معقم في اتجاه مجرى النهر؟

أعطِ المورد هذه النقاط الثماني وستحصل على عروض أسعار متطابقة. تجاهلها وسيقدم كل متجر عرض سعر بناءً على افتراض مختلف، لتنتهي بمقارنة أرقام وهمية.

لوحة تحكم تعمل باللمس بتقنية PLC تعرض ملف تعريف تثبيت درجة الحرارة القابل للبرمجة على خزان تعقيم UHT
لوحة تحكم PLC

لماذا تفضل النباتات استخدام خزانات التعقيم الحراري بدلاً من أنظمة التعقيم الحراري المستمر؟

تتفوق المعالجة الحرارية الفائقة المستمرة من حيث كمية المواد الخام المنتجة في الساعة. أما الخزان فيتفوق في كل شيء آخر.

  • تغييرات في الوصفة — أعد برمجة خاصية الانتظار لكل دفعة. لا حاجة لإعادة توصيل خط مستمر.
  • رأس مال أقل — تكلفة الخزان ذي الغلاف الخارجي جزء بسيط من تكلفة نظام الأنابيب أو الألواح الكامل.
  • بصمة أصغر — عمودي، لذا فهو يندمج مع النباتات الضيقة.
  • متعدد المنتجات — الحليب في الصباح، والعصير في فترة ما بعد الظهر، طالما أن عمليات التنظيف والتعقيم بين فترات التشغيل تتم بشكل جيد.

تُعزى هذه المرونة إلى وجود خزانات التعقيم بتقنية UHT في مصانع الألبان متوسطة الحجم، وشركات المشروبات الناشئة، ومختبرات البحث والتطوير، وأي جهة تُنتج عدة منتجات بكميات معتدلة. أما المصانع التي تندم على شراء هذه الخزانات فهي تلك التي كانت بحاجة إلى إنتاجية مستمرة، واشترت الخزان لتوفير المال. لذا، حدد نوع مصنعك قبل طلب عرض سعر.

لماذا تشتري من وانزي؟

نصنع خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ، بما في ذلك خزانات التعقيم بتقنية UHT ذات الغلاف، من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 و316L، مع أغلفة كهربائية أو بخارية، ونظام تقليب متغير السرعة، وعزل من البولي يوريثان، ونظام تحكم PLC للحفاظ على درجة حرارة ±0.5 درجة مئوية. يتم توفير خدمات التنظيف في المكان (CIP) والتعقيم في المكان (SIP) كجزء أساسي من الخدمة، وليس كخيار إضافي مدفوع. هذه التفاصيل مهمة للغاية، لأن المتاجر التي تفرض رسومًا إضافية على خدمة التعقيم في المكان (SIP) هي نفسها التي تفشل خزاناتها في اجتياز عمليات التدقيق الصحي.

إذا كنت بحاجة إلى عملية طهي وتعقيم شاملة في وعاء واحد، فإن غلاياتنا الكهربائية ذات الغلاف الحراري تستخدم نفس التصميم المُغلّف والمُعقّم. وعندما يتجاوز حجم إنتاجك سعة الخزان، سننصحك بالانتقال إلى خط إنتاج مستمر بدلاً من بيعك وحدة دفعات أكبر لا تحتاجها.

لقد قمنا بتركيب أنظمة التعقيم والخزانات في مصانع الأغذية والمشروبات في العديد من البلدان، وأفضل طريقة لخدمة المشترين هي اختيار الجودة والحجم المناسبين للاستخدام الفعلي. الخيار المكلف هو الخيار الأمثل فقط عندما يتطلب منتجك ذلك.

الأسئلة الشائعة

كيف يعمل خزان التعقيم بتقنية UHT؟

يُملأ المنتج في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مُغلّف بغلاف تسخين، حيث يقوم الغلاف (بخاري أو كهربائي) بتسخينه إلى درجة حرارة تتراوح بين 135 و150 درجة مئوية مع التحريك للحفاظ على تجانس درجة الحرارة. يُثبّت جهاز التحكم درجة الحرارة لبضع ثوانٍ مُبرمجة، ثم يُبرّد المنتج، غالبًا من خلال الغلاف نفسه باستخدام الماء المُبرّد أو الجليكول. تُجرى دورات التنظيف والتعقيم في المكان (CIP) والتعقيم في المكان المُعقّم (SIP) بين كل دفعة وأخرى.

ما الفرق بين خزان المعالجة الحرارية الفائقة (UHT) وجهاز البسترة؟

تتم عملية البسترة عند درجة حرارة تتراوح بين 72 و85 درجة مئوية. تقضي هذه العملية على مسببات الأمراض، ولكنها تُبقي بعض الكائنات الحية المسببة للتلف، لذا لا يزال المنتج بحاجة إلى التبريد. أما خزان التعقيم بتقنية UHT، فيصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 135 و150 درجة مئوية لبضع ثوانٍ، مما يوفر تعقيمًا تجاريًا وفترة صلاحية في درجة حرارة الغرفة دون الحاجة إلى مواد حافظة. يتوفر الخزان بنظام الدفعات أو شبه الدفعات، بينما تُعد الوحدات الأنبوبية أو الصفائحية المستمرة هي الشكل عالي الإنتاجية.

ما هي درجة الحرارة التي يصل إليها خزان التعقيم بتقنية UHT؟

في وضع المعالجة الحرارية الفائقة (UHT)، تصل معظمها إلى درجة حرارة تتراوح بين 135 و150 درجة مئوية، مع العلم أن الوعاء نفسه يغطي عادةً نطاق البسترة (من 72 إلى 85 درجة مئوية) وكل ما بينهما، مع إمكانية ضبط إعدادات درجة الحرارة لكل وصفة. تبلغ دقة القياس عادةً ±0.5 درجة مئوية.

هل الفولاذ 304 أم 316L أفضل لخزان التعقيم بتقنية UHT؟

يُعدّ الفولاذ 304 مناسبًا لمعالجة الحليب والعصائر والمشروبات العادية. يُنصح باستخدام الفولاذ 316L عند معالجة المنتجات عالية الحموضة، أو المياه الساحلية أو ذات المحتوى العالي من الكلور، أو المطهرات القائمة على الكلور، لأن الموليبدينوم فيه يقاوم التآكل عند اللحامات. بالنسبة لأي خزان ملحوم، يُنصح باختيار الفولاذ منخفض الكربون من الدرجة "L". يجب اختيار المادة المناسبة لنوع المواد التي تُعالجها.

التدفئة بالبخار أم التدفئة الكهربائية، أيهما أختار؟

يُعدّ تشغيل نظام البخار أقل تكلفةً إذا كان لديك غلاية بالفعل، كما أنه يُسخّن بسرعة. أما نظام الكهرباء فلا يحتاج إلى غلاية، لذا فهو أسهل وأرخص في التركيب للمصانع أو المختبرات الصغيرة، مع ارتفاع تكلفة الطاقة لكل وحدة. يبدأ العديد من المشترين باستخدام الكهرباء ثم يتحولون إلى البخار مع ازدياد حجم الإنتاج. كلا النظامين يُسخّن بشكل غير مباشر، لذا لا يلامس المنتج وسيط التسخين.

ما هي سعة خزان التعقيم بتقنية UHT الذي أحتاجه؟

حدد حجم الخزانات بحيث تكفي لمعالجة يومية لمدة تتراوح بين 4 و 6 ساعات، وليس لذروة الإنتاج بالساعة. تتراوح سعة الخزانات عادةً بين 50 و 5,000 لتر. إذا كنت بحاجة إلى معدل إنتاج ثابت يتراوح بين 1 و 10 أطنان/ساعة، فإن جهاز التعقيم الأنبوبي أو اللوحي بتقنية UHT المستمر يُعد خيارًا أفضل من خزان الدفعات.

هل يمكن لخزان واحد من خزانات التعقيم بالحرارة العالية (UHT) أن يستوعب كلاً من الحليب والعصير؟

نعم، إذا اتبعت دورة تنظيف وتعقيم مناسبة بين المنتجات. هذه المرونة هي الميزة الرئيسية للخزان، ويمكنك ببساطة إعادة برمجة مدة التخزين لكل وصفة. تأكد من أن نوع المادة مناسب لأكثر منتجاتك قوة، والذي عادةً ما يكون الأكثر حمضية.

هل يحتاج خزان التعقيم بتقنية UHT إلى غلاية؟

هذا ينطبق فقط في حال اختيار التدفئة بالبخار. أما النماذج الكهربائية فهي مكتفية ذاتيًا ولا تحتاج إلى غلاية، ولذلك فهي شائعة الاستخدام في المصانع الصغيرة ومراكز البحث والتطوير والمختبرات. بينما تحتاج نماذج البخار إلى مصدر للبخار وتجهيزات السلامة، إلا أنها أقل تكلفة في التشغيل على نطاق واسع.

تُصنّع شركة وانزي للآلات خزانات تعقيم فائقة الحرارة (UHT) من الفولاذ المقاوم للصدأ، بنوعين من أسطح التلامس: 304 و316L، لمصانع الأغذية والمشروبات في أكثر من 20 دولة. تواصل مع فريقنا الهندسي لاختيار الخزان الأنسب لمنتجاتك من حيث نطاق درجة الحرارة والمادة وطريقة التسخين. سنختار الخزان الأمثل، وليس الأغلى ثمناً.

جهاز بسترة الحليب الطازج، جهاز بسترة الحليب الطازج، جهاز بسترة من الفولاذ المقاوم للصدأ

مبستر الحليب الطازج

جهاز بسترة الحليب الطازج، مقدمة عن آلة بسترة الحليب، تُعد أجهزة البسترة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من المعدات الأساسية المستخدمة على نطاق واسع...

اقرأ المزيد

اتصل بنا

البريد الإلكتروني

 info04@wanzhisteel.com

واتس اب

+86 18736065220

الجوال

86-18595716541+

الطابق العاشر، المبنى ب، مركز إركي، منطقة إركي، مدينة تشنغتشو، مقاطعة خنان، الصين

واتساب
واتس اب
Wech
وی چت






    انتقل إلى الأعلى