جهاز تركيز العسل
المقدمة
يُعدّ مُركّز العسل من المعدات الأساسية في معالجة العسل. يستخدم هذا الجهاز تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة وتقنية التجفيف بالتفريغ لزيادة تركيز العسل بكفاءة (محتوى الرطوبة ≤ 18%) مع إزالة الكائنات الدقيقة والشوائب، لضمان مطابقة المنتج للمعايير الدولية.
في صناعة تربية النحل الحديثة، أصبح العسل قطعة أساسية من المعدات للإنتاج على نطاق واسع، مما يساعد الشركات على تحقيق إنتاج مستقر من العسل عالي الجودة.
- الطاقة: 8-36 كيلو واط
- السعة: 50 لترًا - 300 لترًا
- القدرة الإنتاجية: 50-300 كجم في الساعة
مبدأ العمل
يعتمد مبدأ عمل مُركّز العسل على استخدام بيئة مفرغة من الهواء لخفض درجة غليان العسل. في درجات الحرارة المنخفضة، تتبخر الرطوبة الزائدة في العسل بالتسخين، بينما يستعيد جهاز التكثيف بخار الماء، مما يزيد من تركيز العسل. تُقلّل هذه العملية من الضرر الذي تُسببه درجات الحرارة المرتفعة على مكونات العسل الغذائية ونكهته، مما يُوازن بين الكفاءة والجودة.
العسل ← خزان الخلط والتسخين (التسخين المسبق/الخلط) ← جهاز الترشيح ← مُركّز التفريغ (التبخير منخفض الحرارة) ← المُكثّف (تكثيف البخار) ← خزان التجميع (الماء المُكثّف) ← منفذ التفريغ (العسل المُركّز النهائي)
معلومات تقنية
| الموديل | WZE-50 | WZE-100 | WZE-200 | WZE-300 |
| قدرة الإنتاج | 50 كجم / ساعة | 100 كجم / ساعة | 200 كجم / ساعة | 300 كجم / ساعة |
| قوة مضخة الفراغ | 0.75 كيلو واط | 1.1 كيلو واط | 2.2 كيلو واط | 2.2 كيلو واط |
| درجة حرارة التركيز | <50 | |||
| مستوى الفراغ | > 0.092 | |||
| قوة التسخين | 8 كيلو واط | 15 كيلو واط | 24 كيلو واط | 36 كيلو واط |
| خلط القوة | 0.55 كيلو واط | 0.55 كيلو واط | 0.55 كيلو واط | 0.55 كيلو واط |
| حجم وعاء التسخين المسبق | 50L | 100L | 200L | 300L |
| حجم التركيز | 50L | 100L | 200L | 300L |
التركيب الهيكلي
- خزان الخلط والتسخين: يُسخّن العسل ويُخلط، ويساعد على إزالة الرغوة. (الهيكل: خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومحرك تحريض آلي، وغطاء تسخين).
- الفلتر: يزيل الشوائب والشمع والمواد الصلبة الأخرى من العسل. (تشمل الملحقات فلاتر خشنة وناعمة اختيارية، ويمكن إضافة فلاتر كيسية أو صفيحية أو إطارية حسب الحاجة).
- مُرَكِّزٌ مُفرَغٌ من الهواء: يُبخِّر الرطوبة من العسل تحت درجة حرارة منخفضة وضغط مُخفَّض لمنع درجات الحرارة العالية من إتلاف العناصر الغذائية والنكهة. (تشمل الملحقات مُنظارًا، ومقياسًا للتفريغ، ومنفذًا للمصباح اليدوي، ومنفذًا للتفريغ).
- المكثف: يقوم بتكثيف بخار الماء المتبخر إلى ماء من أجل الفصل والاستعادة.
- خزان تجميع المكثفات: يجمع الماء المكثف للحفاظ على نظافة النظام.
- منفذ تفريغ التركيز: يتم تفريغ العسل المركز من هذا المنفذ.
معدات مساعدة
- مضخة التفريغ: توفر بيئة ضغط منخفضة لمركز التفريغ.
- مبرد المياه المتداولة/برج التبريد: يوفر مياه التبريد المتداولة للمكثف.
- صندوق التحكم: يتحكم في درجة حرارة التسخين، وسرعة التحريك، ومستوى الفراغ، وما إلى ذلك.
- المحرك والمخفض: يدير المحرك لضمان تسخين العسل بالتساوي.
- الأنابيب والصمامات: ربط الأجهزة المختلفة لضمان التدفق السليم للمواد ومياه التبريد.
الملحقات المرفقة والاختيارية
- مقياس الحرارة، مقياس الضغط، مقياس الفراغ
- منفذ تنظيف CIP (للتنظيف والتطهير السهل)
- هيكل متحرك (مع عجلات)
- وسائط الترشيح (أكياس الترشيح، شاشات الترشيح)
- مضخة التفريغ (لنقل العسل بسهولة)
الخصائص والمزايا
- الحفاظ على درجة حرارة منخفضة:تحقق بيئة الفراغ تبخرًا منخفض الحرارة عند 40-50 درجة مئوية، مما يحافظ على المكونات الغذائية والنكهة الأصلية للعسل.
- تركيز عالي الكفاءة:يصل بسرعة إلى المعايير في غضون 1-2 ساعة، مما يزيد من تركيز العسل إلى المعايير التجارية، وهو مناسب للإنتاج الضخم.
- يحافظ على العناصر الغذائية:تحافظ تقنية التحكم الدقيق في درجة الحرارة على الإنزيمات النشطة والفيتامينات الموجودة في العسل، مما يتجنب تدمير المكونات الغذائية بسبب درجات الحرارة العالية.
- نظيفة وآمنة:المكونات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأكل والتي تلامس العسل، جنبًا إلى جنب مع أجهزة الترشيح، تضمن النقاء والنظافة.
- عملية قابلة للتحكم:يضمن الضبط الدقيق للمعلمات مثل درجة الحرارة ومستوى الفراغ من خلال نظام التحكم جودة ثابتة.
- التنقية العميقة:يقوم في نفس الوقت بتصفية الشوائب (شمع العسل / حبوب اللقاح) ويمنع الكائنات الحية الدقيقة، مما يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي وضمان جودة أكثر أمانًا.
- ذكي ويوفر العمالة:تتحكم PLC تلقائيًا في التركيز، وتوفر عملية التشغيل بضغطة زر واحدة العمالة، وتدعم إدارة تتبع البيانات.
الأسئلة الشائعة
ج: لا. يستخدم الجهاز بيئة تفريغ لتحقيق تبخير منخفض الحرارة عند 40-50 درجة مئوية، وهو أقل بكثير من التسخين التقليدي عالي الحرارة. هذا يُحسّن الحفاظ على المكونات النشطة، مثل الإنزيمات والفيتامينات، ويُقلل من فقدان العناصر الغذائية.
ج: مناسب لمعظم أنواع العسل الخام (مثل عسل الأكاسيا وعسل العناب)، بما في ذلك بعض أنواع العسل المتبلور (الذي يجب تسخينه مسبقًا في خزان التسخين المسبق لتقليل اللزوجة قبل التركيز).
ج: يراقب نظام التحكم التركيز آنيًا، مما يتيح لك ضبط المعلمات وفقًا لاحتياجاتك. يمكن ضبط مستوى الفراغ ودرجة الحرارة بدقة لضمان ثبات التركيز لكل دفعة من المنتج النهائي.
ج: نحن نستخدم بشكل عام الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأكل، والذي يتميز بمقاومته للتآكل، وسهولة تنظيفه، ويلبي معايير نظافة الطعام لمنع تلوث العسل.
ج: نعم. يجب تنظيف الأجزاء التي تلامس العسل (مثل جهاز التركيز، والأنابيب، والفلتر) بعد كل استخدام، مع التركيز بشكل خاص على المبخر والفلتر. تجنب تلف العسل المتبقي والتأثير على نظافته ومذاقه في عملية المعالجة التالية.
المنتجات ذات الصلة
مفاعل من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو جدار مزدوج
مفاعل من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو جدار مزدوج مقدمة عن مفاعل الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الجدار المزدوج في الصناعات الكيميائية والصيدلانية والغذائية، و...
وحدة الاستخلاص والتركيز
وحدة استخلاص وتركيز بالارتداد الحراري مقدمة عن وحدة الاستخلاص والتركيز بالارتداد الحراري...
مبخر كروي من الفولاذ المقاوم للصدأ
المبخر الكروي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ - مقدمة: المبخر الكروي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، يُعرف أيضًا باسم...
مستخرج الزيوت النباتية
مستخلص الزيوت النباتية مقدمة عن مستخلص الزيوت النباتية معدات استخلاص الزيوت النباتية هي جهاز حديث...
الاستخلاص الصغير والتركيز
آلة صغيرة للاستخلاص والتركيز والترشيح مقدمة عن آلة الاستخلاص والتركيز الصغيرة: هذه الآلة المتكاملة والشاملة ومتعددة الوظائف للغاية...
اتصل بنا
