Máy thái thịt sườn/thịt đông lạnh

Trang chủ » Máy cắt thịt » Máy thái thịt sườn/thịt đông lạnh

Giới thiệu

Máy thái thịt sườn/thịt đông lạnh điện công nghiệp là thiết bị cắt tự động hoàn toàn bằng CNC được phát triển đặc biệt cho các kịch bản chế biến thực phẩm thương mại. Máy mang lại độ chính xác cắt cao với lưỡi dao nhập khẩu từ Đức, đạt tốc độ cắt lên đến 210 lát cắt mỗi phút.

Máy này đáp ứng nhu cầu thái lát và cắt nhỏ sườn, thịt đông lạnh, bít tết, thịt bò/cừu, phô mai và nhiều loại cá khác nhau. Thích hợp cho việc chế biến số lượng lớn trong bếp nhà hàng, nhà máy chế biến thực phẩm và các nhà sản xuất bữa ăn chế biến sẵn.

gửi email cho chúng tôi

Để lại lời nhắn

Nguyên tắc làm việc

Kẹp vật liệuĐặt sườn hoặc các khối thịt đông lạnh lên khay cấp liệu có kẹp. Cố định chắc chắn các nguyên liệu bằng kẹp và tấm giữ nguyên liệu để tránh bị xê dịch trong quá trình cắt.
Cho ăn chính xácMột động cơ servo điều khiển bàn cấp liệu thông qua vít me bi chính xác, giúp bàn di chuyển dọc theo các thanh dẫn hướng tuyến tính về phía lưỡi dao với tốc độ được kiểm soát. Sự đồng bộ thông minh này đảm bảo độ dày chính xác và nhất quán trong mỗi lần cắt.
Cắt tốc độ caoLưỡi dao nhập khẩu từ Đức được dẫn động trực tiếp bởi động cơ điện thông qua hộp số giảm tốc. Nó chuyển động tịnh tiến theo chiều dọc với tốc độ lên đến 320 nhát cắt mỗi phút, thái nhỏ các nguyên liệu được đưa vào thành những miếng đồng đều.
Hai chế độ hoạt độngChế độ liên tục phù hợp với các nguyên liệu có yêu cầu về độ dày không quá khắt khe và chiều cao vật liệu thấp hơn, với tính năng cấp liệu liên tục giúp đạt hiệu quả cao hơn; chế độ gián đoạn tính toán thông minh dựa trên vị trí lưỡi dao, sử dụng phương pháp cấp liệu gián đoạn để đảm bảo độ dày lát cắt chính xác và ổn định.

Hướng dẫn hoạt động

Các thông số kỹ thuật

Model sản phẩm	WZ-KPJ210	WZ-KPJ250
điện áp	380v
Power	3.6kw
Kích thước ổ cắm	210 * 190mm	250 * 210mm
Công suất chế biến	210 lần / phút
Kích thước	1830 * 850 * 1300mm	1830 * 920 * 1300mm
Trọng lượng máy	600kg	650kg
Độ dày lát	0.5-30mm
Nhiệt độ thịt thích hợp	-4 ℃ ~ 0 ℃
Vật liệu	Thép không gỉ 304

thành phần kết cấu

Lưỡi dao đơn nhập khẩuĐược rèn từ thép đặc biệt và xử lý nhiệt chính xác để đạt độ sắc bén và độ bền cao. Có thể tháo rời để mài nhiều lần. Có sẵn lưỡi dao có xương hoặc không xương tùy theo yêu cầu cắt.
Kẹp vật liệuNhấn tay cầm kẹp xuống để giữ chặt nguyên liệu. Có thể chứa các vật dụng có kích thước lên đến 700×210×190mm với độ bám chắc chắn, chống trượt.
Tấm kẹp vật liệuCó thể điều chỉnh để phù hợp với kích thước nguyên liệu khác nhau, giữ chặt thực phẩm để tránh cắt lệch và đảm bảo độ dày đồng đều.
Tấm che an toàn bằng kínhCác tấm che trong suốt bảo vệ cả cửa cấp liệu và cửa xả, cho phép dễ dàng theo dõi quá trình cắt đồng thời cách ly hiệu quả khu vực cắt để tăng cường an toàn.
Cảm biến an toàn: Tự động dừng hoạt động khi nắp được mở hoặc phát hiện tiếp xúc bất thường, giảm thiểu rủi ro tai nạn.
Nút Dừng khẩn cấpCông tắc này được đặt ở vị trí dễ thấy trên bảng điều khiển để tắt máy ngay lập tức trong trường hợp khẩn cấp, đảm bảo vận hành không gặp sự cố.
Thân máy bằng thép không gỉToàn bộ thiết bị được chế tạo từ thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm, hàn chắc chắn để đảm bảo độ bền và dễ dàng vệ sinh.
Hộp đựng vật liệuThiết bị thu gom vật liệu tích hợp giúp loại bỏ nhu cầu sử dụng thêm thùng chứa, nâng cao hiệu quả công việc.

Ưu điểm của máy thái thịt sườn/thịt đông lạnh

Độ chính xác caoĐộ chính xác cắt 0.01mm, nhiệt độ và các thông số cắt được điều khiển kỹ thuật số đảm bảo kích thước lát cắt đồng đều, đáp ứng các yêu cầu sản xuất tiêu chuẩn.
CNC thông minh: Cài đặt kỹ thuật số độ dày lát cắt, tốc độ cắt và số lượng khẩu phần. Giao diện trực quan với khả năng điều chỉnh thông số linh hoạt.
Hiệu suất cao và ổn địnhTốc độ cắt: 210 nhát cắt mỗi phút ở chế độ tốc độ cao. Chế độ liên tục/gián đoạn giúp giảm đáng kể thời gian xử lý và tăng năng suất.
Lưỡi dao nhập khẩuLưỡi dao được chế tạo từ vật liệu nhập khẩu từ Đức đảm bảo độ sắc bén và độ bền. Cắt xuyên qua các nguyên liệu có xương mà không bị vỡ vụn hay kẹt, đảm bảo vết cắt sạch và đều.
Chức năng đếm khẩu phần: Định sẵn số lượng lát cắt để tự động đếm và chia khẩu phần, lý tưởng cho nhu cầu đóng gói tiêu chuẩn hóa trong các bữa ăn chế biến sẵn và thức ăn mang đi.
An toàn và độ tin cậyNhiều biện pháp bảo vệ an toàn, bao gồm cảm biến nắp đậy và nút dừng khẩn cấp, đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Dễ dàng bảo trìLưỡi dao có thể tháo rời để mài và cấu trúc thân máy được thiết kế tốt giúp việc vệ sinh và bảo dưỡng hàng ngày trở nên đơn giản, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ứng dụng của máy thái thịt sườn/thịt đông lạnh

Thích hợp để thái lát: Sườn tươi, sườn đông lạnh, thịt đông lạnh cắt miếng, bít tết, sườn heo, sườn cừu, thịt ba chỉ, nguyên liệu làm thịt bò khô, cá hồi, cá ngừ, cá trrout, cá thu và các loại cá khác, cũng như các nguyên liệu bán cứng như phô mai. Các trường hợp ứng dụng bao gồm:

Chuỗi nhà hàng: Các nhà hàng phương Tây, quán ăn Nhật Bản, quán yakiniku, v.v., dùng để chế biến các nguyên liệu như bít tết, sườn cừu và thịt ba chỉ thái lát.
Nhà máy chế biến thịtDùng để thái lát số lượng lớn sườn, thịt đông lạnh cắt miếng và nguyên liệu làm thịt bò khô.
Bếp trung tâmCung cấp thịt thái lát có độ dày tiêu chuẩn cho các bữa ăn chế biến sẵn và phân phối thức ăn nhanh.
Nhà ăn và dịch vụ ăn uống tập thể: Nhà ăn công nghiệp/tổ chức và nhà ăn trường học để chế biến hiệu quả sườn, thịt đông lạnh và các nguyên liệu tương tự.
Chế biến thực phẩm chế biến sẵnCắt lát giăm bông, xúc xích, phô mai và các mặt hàng thực phẩm chế biến sẵn khác.

Vì sao chọn chúng tôi?

Là một nhà cung cấp Trung Quốc với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực máy móc và thiết bị chế biến thực phẩm, chúng tôi cung cấp các loại máy móc dùng để chế biến rau củ, trái cây, thịt, ngũ cốc, gia vị, mật ong, đồ uống và nhiều hơn nữa. Sản phẩm của chúng tôi được chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 9001 và CE. Nếu bạn cần máy móc chế biến thịt hoặc các giải pháp chế biến thực phẩm khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.