Thiết bị hệ thống nghiền bia
Wanzhi Machinery – Nhà cung cấp thiết bị nghiền bia hàng đầu
Bản chất của quá trình nghiền bia là một quá trình sinh hóa chính xác, phân hủy một cách có hệ thống các đại phân tử không hòa tan - chẳng hạn như tinh bột và protein - trong mạch nha thành các thành phần hòa tan như đường, axit amin và dextrin. Quá trình chuyển đổi này dựa trên các enzyme vốn có trong mạch nha hoặc các chế phẩm enzyme bổ sung.
Chúng tôi đã phát triển một hệ thống thiết bị toàn diện bao gồm các phản ứng lõi và hỗ trợ phụ trợ. Nhờ các chi tiết thiết kế tỉ mỉ - bao gồm lớp lót bên trong được đánh bóng cơ học, kiểm soát nhiệt độ chính xác và lưỡi cày được thiết kế riêng - chúng tôi đảm bảo cả chất lượng dịch mạch nha lẫn hiệu quả sản xuất. Hơn nữa, sự kết hợp linh hoạt giữa cấu hình hai, ba và bốn bình, tùy chọn gia nhiệt kép (hơi nước hoặc điện), chế độ điều khiển hoàn toàn tự động hoặc bán tự động, cùng các tính năng tùy chỉnh như xả bã tự động và lưỡi cày có thể nâng lên cho phép điều chỉnh liền mạch với các quy mô sản xuất bia khác nhau.
Thiết bị cốt lõi cho quá trình nghiền bia
Một hệ thống nghiền hoàn chỉnh được xây dựng xung quanh năm quy trình cốt lõi: nghiền, lọc, đun sôi, làm trong và làm nguội. Mỗi thiết bị trong các giai đoạn này đều đóng vai trò không thể thay thế.
1. Bể nghiền
Là bình chứa trung tâm để chuyển đổi mạch nha, nó xử lý các nhiệm vụ quan trọng như trộn ngũ cốc mạch nha với dịch nghiền và tạo điều kiện cho các phản ứng enzym.
2. Bộ lọc bia
Tách hiệu quả dịch đường hòa tan khỏi bã không hòa tan sau khi nghiền, sử dụng nước nóng (rửa bã) để tối đa hóa lượng đường chiết xuất từ bã.
3. Bể đun sôi
Làm bay hơi lượng nước dư thừa để cô đặc dịch mạch nha; khử trùng; biến tính và đông tụ protein; và thông qua việc bổ sung hoa bia, chiết xuất các hợp chất đắng và thơm, tạo nền tảng cho hương vị cuối cùng của bia.
4. Bể lắng/lắng
Sử dụng động lực học chất lỏng để nhanh chóng làm lắng cặn hoa bia và protein biến tính từ dịch mạch nha đã đun sôi trong vòng vài phút, tạo ra dịch mạch nha trong để làm mát.
5. Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm
Thực hiện quá trình làm mát wort quan trọng, giảm nhiệt độ wort nóng (trên 85°C) xuống nhiệt độ cấy men trong vòng vài chục giây.
6. Ống Venturi
Được lắp đặt trong đường ống wort đã được làm mát, đây là một bộ phận quan trọng để vận chuyển và trộn wort. Nó sử dụng động lực học chất lỏng để vận chuyển wort và pha trộn các phụ gia một cách hiệu quả.
Thông sô ky thuật
| Mẫu | Đường hóa/Lọc (mm) | Sôi/Xoáy lắng (mm) | Công suất (KW) | Vật liệu |
| WZ-200 | Φ910 × 1900 | Φ910 × 1900 | 25 | 304 |
| WZ-200 | Φ910 × 2300 | Φ910 × 2300 | 32 | 304 |
| WZ-200 | Φ1160 × 2300 | Φ1160 × 2150 | 45 | 304 |
| WZ-200 | Φ1360 × 2500 | Φ1560 × 2500 | 85 | 304 |
| WZ-200 | Φ1760X2500 | Φ1760X2500 | 120 | 304 |
| WZ-200 | Φ1960 × 2800 | Φ1960 × 2800 | 150 | 304 |
Ưu điểm của chúng tôi
- Thiết bị lõi được trang bị lớp lót bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn vệ sinh với bề mặt được đánh bóng cơ học. Lớp bên trong sáng bóng không chỉ giúp vệ sinh dễ dàng mà còn ngăn ngừa hiệu quả sự bám dính của chất gây ô nhiễm.
- Chúng tôi cung cấp các cấu hình thiết bị theo từng tầng—hệ thống hai bình, ba bình và bốn bình—từ các giải pháp xưởng nhỏ gọn như "nồi kết hợp nghiền/đun sôi + bể lọc" đến các thiết lập sản xuất quy mô lớn với "cấu hình bốn bình độc lập".
- Chúng tôi cung cấp các tùy chọn hệ thống điều khiển theo từng cấp độ—thủ công, bán tự động và hoàn toàn tự động. Người dùng có thể linh hoạt lựa chọn dựa trên giai đoạn phát triển của mình, với các giao diện nâng cấp được dành riêng cho việc mở rộng trong tương lai.
Các dây chuyền sản xuất và thiết bị khác
Liên Hệ Với Chúng Tôi
