ถังหมักไวน์ทรงกรวย

หน้าแรก » ถังหมักสแตนเลส » ถังหมักไวน์ทรงกรวย

บทนำ

ถังหมักไวน์ทรงกรวยที่ทำจากสแตนเลส ผสานคุณสมบัติด้านสุขอนามัยของสแตนเลสเกรดอาหารเข้ากับข้อดีทางวิศวกรรมของการออกแบบก้นทรงกรวย ทำให้กลายเป็นอุปกรณ์การผลิตไวน์หลักในอุตสาหกรรมไวน์สมัยใหม่

เราผลิต ถังหมักทรงกรวยสแตนเลส เรามีถังหมักไวน์สแตนเลสหลากหลายขนาด และจัดหาอุปกรณ์การผลิตไวน์คุณภาพสูงให้กับโรงบ่มไวน์มากมาย เราได้ร่วมมือกับบริษัททั้งในและต่างประเทศจำนวนมาก หากท่านต้องการถังหมักไวน์สแตนเลส โปรดติดต่อเราได้ตลอดเวลา

ส่งอีเมลถึงเรา

ฝากข้อความ

วอทแอป

ข้อบ่งชี้จำเพาะ

พารามิเตอร์	ช่วงปกติ
ปริมาณที่มีประสิทธิภาพ	100 ลิตร / 200 ลิตร / 500 ลิตร / 1000 ลิตร / 2000 ลิตร / 5000 ลิตร / 10000 ลิตร (สามารถปรับแต่งได้)
วัสดุถัง	ซับใน: เหล็กกล้าไร้สนิม SUS304 หรือ SUS316L ความหนา 2-4 มม.
การขัดผนังด้านใน	ขัดเงาแบบกระจก (Ra ≤ 0.4μm) ไม่มีมุมอับ
มุมก้นกรวย	45° (ใช้งานทั่วไป) / 60° (เหมาะสำหรับการหมักที่มีตะกอนมาก) / ปรับแต่งได้
แรงดันใช้งาน	ความดันบรรยากาศ (ถังความดันขนาดเล็กสูงสุด 0.3 MPa เป็นอุปกรณ์เสริม)
การควบคุมอุณหภูมิ	โครงสร้างสองชั้น (ตัวกลาง: เอทิลีนไกลคอล/น้ำ/น้ำหล่อเย็น/ไอน้ำ) ชั้นฉนวน: โพลียูรีเทน 50-80 มม.
อินเทอร์เฟซมาตรฐาน	ช่องเปิดด้านบน, ลูกบอลทำความสะอาด CIP, วาล์วนิรภัย, เกจวัดความดัน, ปลอกเทอร์โมมิเตอร์, วาล์วเก็บตัวอย่าง, วาล์วระบายตะกรันด้านล่าง (วาล์วผีเสื้อหรือวาล์วบอล)
อุปกรณ์เสริม	เกจวัดระดับ, ไส้กรองอากาศปลอดเชื้อ, ปั๊มหมุนเวียนสารทำความเย็น, กล่องควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ, ล้อเลื่อน/ช่องสำหรับรถยก

ข้อดีที่สำคัญของถังหมักไวน์ทรงกรวย

วัสดุที่ถูกสุขอนามัย รสชาติบริสุทธิ์

พื้นผิวสแตนเลสที่หนาแน่นและไม่มีรูพรุนไม่ดูดซับกลิ่นหรือแบคทีเรีย จึงไม่ทิ้งคราบตกค้างหลังการทำความสะอาด และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยไม่เกิดการปนเปื้อน แตกต่างจากถังไม้โอ๊คตรงที่ไม่ทำให้เกิดแทนนินหรือกลิ่นวานิลลาเพิ่มเติม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแสดงลักษณะเฉพาะของพันธุ์องุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมและไวน์ที่เน้น "ความบริสุทธิ์ของแหล่งปลูก"

ดีไซน์ก้นทรงกรวยเพื่อการแยกที่มีประสิทธิภาพ

มุมกรวย (โดยทั่วไป 45°–60°) ช่วยให้ตะกอนยีสต์ เพคติน และผลึกกรดทาร์ทาริกตกตะกอนและสะสมอยู่ที่ช่องระบายด้านล่างตามธรรมชาติ เมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์ เพียงแค่เปิดวาล์วระบายตะกอนเพื่อกำจัดตะกอนออกทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องถ่ายไวน์หรือกรอง ซึ่งช่วยลดการสัมผัสของไวน์กับอากาศและลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันได้อย่างมาก ในขณะเดียวกันก็ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเก็บยีสต์ (สำหรับชุดต่อไป)

การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ กระบวนการที่ทำซ้ำได้

ถังนี้สามารถติดตั้งระบบสองชั้น (ทำความเย็น/ทำความร้อน) ร่วมกับเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและระบบหมุนเวียน เพื่อควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำภายใน ±1°C ไม่ว่าจะเป็นการแช่เปลือกองุ่นที่อุณหภูมิสูง 28°C สำหรับไวน์แดง หรือการหมักช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ 12–15°C สำหรับไวน์ขาว ก็สามารถได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอในแต่ละล็อตได้อย่างง่ายดาย

ทนทานและคุ้มค่าในระยะยาว

โครงสร้างสแตนเลสมีความทนทานต่อแรงกระแทก ทนต่อสภาพอากาศ และไม่แตกร้าว มีอายุการใช้งานมากกว่า 20 ปี พื้นผิวทำความสะอาดง่ายและทนต่อสารทำความสะอาดและน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีความเข้มข้นสูง ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาได้อย่างมาก เมื่อเทียบกับถังดินเหนียวหรือคอนกรีตแล้ว มีน้ำหนักเบากว่า พกพาสะดวกกว่า และไม่แตกร้าวจากความเย็นจัด

ปรับแต่งได้สูงและปรับขนาดได้อย่างยืดหยุ่น

มีขนาดความจุตั้งแต่ 50 ลิตรสำหรับใช้ในบ้าน ไปจนถึงมากกว่า 10,000 ลิตรสำหรับงานอุตสาหกรรม อุปกรณ์เสริมต่างๆ เช่น วาล์วสำหรับเก็บตัวอย่าง กระจกมองระดับของเหลว เกจวัดความดัน วาล์วระบายอากาศแบบปลอดเชื้อ ลูกบอลทำความสะอาด CIP และฉนวนกันความร้อน ช่วยตอบสนองความต้องการที่แม่นยำของโรงบ่มไวน์ทุกขนาด

สถานการณ์แอ็พพลิเคชัน

โรงผลิตไวน์ขนาดใหญ่ถังที่มีการออกแบบตามมาตรฐานรองรับการผลิตแบบต่อเนื่อง คุณสมบัติที่ทำความสะอาดง่าย ลดของเสีย และมีประสิทธิภาพสูง ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตในปริมาณมาก ช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่สม่ำเสมอและคุณภาพที่คงที่ในทุกชุดการผลิตไวน์
โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กและขนาดกลางสำหรับโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กและขนาดกลางที่ต้องการไวน์ที่มีความบริสุทธิ์และความละเอียดอ่อนสูง ถังทรงกรวยช่วยให้สามารถ "กำจัดตะกอนในแหล่งกำเนิด" ซึ่งช่วยลดการสูญเสียและความเสี่ยงจากการเกิดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนไวน์ในถังแบบดั้งเดิม
การอบรมเชิงปฏิบัติการการผลิตไวน์ผลไม้: เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ผลไม้ เช่น ไซเดอร์ เพอร์รี และมีด เนื่องจากก้นทรงกรวยช่วยกำจัดกากผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การทดลองพันธุ์พืชและการวิจัยและพัฒนาด้านการศึกษาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลักสูตรการปลูกองุ่นในมหาวิทยาลัย สถาบันวิจัย หรือแผนกวิจัยและพัฒนาของโรงผลิตไวน์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาขั้นตอนการผลิตไวน์และการทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่ ถังทรงกรวยสแตนเลสช่วยอำนวยความสะดวกในการสังเกต การเก็บตัวอย่าง และการตรวจสอบความถูกต้องของกระบวนการ
การบ่มและการเก็บรักษาไวน์นอกจากหน้าที่หลักในการหมักแล้ว ยังสามารถใช้สำหรับการตกตะกอนและการทำให้ไวน์สำเร็จรูปใส การบ่มระยะสั้น และการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ควบคุมได้ ทำให้มีประโยชน์ใช้สอยหลากหลาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานอุปกรณ์ให้ดียิ่งขึ้น

โรงผลิตไวน์ขนาดใหญ่ติดตั้งถังเหล็กสแตนเลส

ถังหมักทรงกรวยสแตนเลส เทียบกับ ถังหมักทรงกระบอกสแตนเลส

การเปรียบเทียบมิติ	ถังหมักทรงกรวยสแตนเลส	ถังหมักทรงกระบอกสแตนเลส
วิธีการกำจัดเศษวัสดุ	ก้นถังทรงกรวยและวาล์วลูกบอลด้านล่างช่วยให้ตะกอนจากการหมักไหลได้เองตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใช้สายยางดูด	ก้นภาชนะแบนหรือโค้งเล็กน้อย มีตะกอนกระจายตัว ต้องใช้สายยางดูดหรือปั๊มเพื่อแยกน้ำส่วนบนออก และตะกอนจะฟุ้งกระจายได้ง่าย
ความใสของสุรา	ช่วยให้ได้ไวน์ที่มีความใสสูงโดยตรง ลดขั้นตอนการกรองลง	การแยกส่วนของเหลวใสและส่วนตะกอนที่ไม่สมบูรณ์ มักจำเป็นต้องใช้วิธีการถ่ายเทหรือการปั่นเหวี่ยง
ความเสี่ยงจากการเกิดออกซิเดชัน	ในระหว่างการกำจัดตะกอน ถังจะถูกปิดผนึกอย่างสมบูรณ์เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ	การยกหรือดูดไวน์ขึ้นจากภาชนะจะทำให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
การกู้คืนยีสต์	รวบรวมกากยีสต์บริสุทธิ์ที่มีประสิทธิภาพสูงเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างง่ายดาย	ยีสต์ในนมเปรี้ยวมีสิ่งเจือปนจำนวนมาก ทำให้การแยกยีสต์ออกมาทำได้ยาก
ความยากในการทำความสะอาด	ก้นทรงกรวยไม่มีมุมอับ สามารถทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงด้วยลูกบอลทำความสะอาดแบบหมุน CIP	คราบสกปรกมักสะสมอยู่บริเวณรอยต่อระหว่างก้นแบนกับผนังทรงกระบอก ซึ่งอาจต้องทำความสะอาดด้วยมือ
การใช้พื้นที่	การจัดวางในแนวตั้งช่วยลดพื้นที่ใช้สอย และสามารถจัดวางถังหลายถังเคียงข้างกันได้อย่างยืดหยุ่น	สำหรับปริมาตรที่เท่ากัน ถังนี้มีความสูงค่อนข้างต่ำแต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ทำให้ความจุต่อหน่วยพื้นที่ลดลงเล็กน้อย
ราคา	เนื่องจากกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยสำหรับถังทรงกรวย ราคาจึงสูงกว่าถังทรงแบนที่มีปริมาตรเท่ากัน	ต้นทุนการผลิตต่ำ เหมาะสำหรับขั้นตอนการหมักขั้นต้นที่ความต้องการในการกำจัดกากตะกอนไม่สูงนัก

คำถามที่พบบ่อย

ถังทรงกรวยสแตนเลสทำให้ไวน์มี "รสชาติโลหะ" หรือไม่?

ไม่ครับ ถังหมักสแตนเลสของเราทำจากวัสดุ SUS304 เกรดอาหาร พื้นผิวมีชั้นพาสซิเวชันที่เสถียรซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับกรดอินทรีย์หรือแอลกอฮอล์ในไวน์ ดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์ โรงบ่มไวน์สมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ถังสแตนเลสสำหรับการหมักขั้นต้น

ถังหมักทรงกรวยเหมาะสำหรับการหมักไวน์เท่านั้นหรือไม่?

ไม่เลย ถังเหล็กสแตนเลสเหล่านี้ใช้งานได้หลากหลายมาก นอกจากใช้ในการผลิตไวน์แล้ว ยังสามารถใช้ในการผลิตไวน์ผลไม้ และยังเหมาะสำหรับการผลิตเบียร์อีกด้วย

ถังทรงกรวยขนาดเล็กจำเป็นต้องมีระบบระบายความร้อนหรือไม่?

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิแวดล้อม หากห้องหมักมีอุณหภูมิคงที่ (เช่น 18–22°C) ถังขนาดเล็ก (≤100 ลิตร) ไม่จำเป็นต้องมีเสื้อระบายความร้อน อย่างไรก็ตาม สำหรับถังที่มีขนาดมากกว่า 200 ลิตร หรือในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิสูงในฤดูร้อน เราขอแนะนำให้ติดตั้งเสื้อระบายความร้อนหรือขดลวดระบายความร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิการหมักเปลี่ยนแปลงอย่างไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

คุณทำความสะอาดด้านในของถังทรงกรวยอย่างไร?

เราขอแนะนำให้ใช้ลูกบอลทำความสะอาดแบบหมุน CIP แบบติดตั้งอยู่กับที่หรือแบบเคลื่อนที่ได้ ต่อเข้ากับระบบหมุนเวียนน้ำร้อนหรือสารละลายด่าง แล้วเปิดใช้งานเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ก้นลูกบอลทรงกรวยไม่มีมุมอับ และหลังจากทำความสะอาดแล้ว สามารถระบายของเหลวเสียออกทางวาล์วระบายได้โดยไม่ต้องเข้าไปในถังด้วยตนเอง

เหตุผลที่คุณควรเลือกใช้บริการของเรา

เราเป็นผู้จัดจำหน่ายชั้นนำของ ถังสแตนเลส บริษัทของเราตั้งอยู่ในประเทศจีน ด้วยประสบการณ์การผลิตกว่า 15 ปี และความเชี่ยวชาญด้านการส่งออกอย่างกว้างขวาง เราประสบความสำเร็จในการส่งออกผลิตภัณฑ์ของเราไปยังกว่า 120 ประเทศและภูมิภาค รวมถึงรัสเซีย คาซัคสถาน ซาอุดีอาระเบีย เลบานอน ฟิลิปปินส์ ไนจีเรีย และโรมาเนีย หากคุณมีความต้องการถังเหล็กสแตนเลส โปรดติดต่อเราได้เลย