Conische wijnfermentatietanks

Home » Fermentatietanks van roestvrij staal » Conische wijnfermentatietanks

Conische wijnfermentatietank van roestvrij staal

Introductie

Roestvrijstalen conische wijnfermentatietanks combineren de hygiënische eigenschappen van voedselveilig roestvrij staal met de technische voordelen van een conische bodem, waardoor ze de meest gebruikte brouwapparatuur in de moderne wijnindustrie zijn geworden.

Wij produceren roestvrijstalen conische fermentatietanks Wij leveren hoogwaardige wijnproductieapparatuur in diverse maten aan een breed scala aan wijnmakerijen. We werken samen met tal van binnenlandse en internationale bedrijven. Mocht u roestvrijstalen fermentatietanks nodig hebben, neem dan gerust contact met ons op.

stuur ons een e-mail

Stuur ons een bericht

Specificaties

Kenmerken	Typisch bereik
Effectief volume	100L / 200L / 500L / 1000L / 2000L / 5000L / 10000L (Aanpasbaar)
Tankmateriaal	Binnenvoering: SUS304 of SUS316L, dikte 2-4 mm
Binnenwand polijsten	Spiegelglad gepolijst (Ra ≤ 0.4 μm), geen dode hoeken.
Kegelbodemhoek	45° (Algemeen gebruik) / 60° (gunstig voor gisting met veel bezinksel) / Aanpasbaar
werkdruk	Omgevingsdruk (microdruktanks tot 0.3 MPa optioneel)
Temperature Control	Dubbele mantel (medium: ethyleenglycol/water/koelwater/stoom), isolatielaag: polyurethaan 50~80 mm
Standaard interfaces	Bovenste mangat, CIP-reinigingskogel, veiligheidsventiel, manometer, thermometerhuls, monsternameklep, onderste slakafvoerklep (vlinder- of kogelkraan)
Optionele Accessoires	Niveaumeter, steriel luchtfilter, koelmiddelcirculatiepomp, automatische temperatuurregelkast, zwenkwielen/heftruckcompartiment

Belangrijkste voordelen van conische wijnfermentoren

Hygiënisch materiaal, pure smaak.

Het dichte, niet-poreuze oppervlak van roestvrij staal absorbeert geen geuren of bacteriën, laat geen residu achter na reiniging en maakt hergebruik mogelijk zonder kruisbesmetting. In tegenstelling tot eikenhouten vaten geeft het geen extra tannines of vanilletonen af, waardoor het ideaal is om het karakter van de druivensoort te benadrukken. Het is bijzonder geschikt voor aromatische witte wijnen en wijnen die de "terroirzuiverheid" benadrukken.

Conisch bodemontwerp voor efficiënte scheiding

De conische hoek (doorgaans 45°–60°) zorgt ervoor dat gistbezinksel, pectine en wijnsteenzuurkristallen zich op natuurlijke wijze kunnen afzetten en ophopen bij de uitlaat van de bodemklep. Zodra de fermentatie is voltooid, hoeft u alleen maar de afvoerklep voor de droesem te openen om deze volledig te verwijderen. Overhevelen of filteren is niet nodig, waardoor de wijn minder aan de lucht wordt blootgesteld en het risico op oxidatie afneemt. Tegelijkertijd maakt het het gemakkelijker om gist terug te winnen (voor de volgende batch).

Nauwkeurige temperatuurregeling, reproduceerbare processen

De tank kan worden uitgerust met een dubbelwandig systeem (koeling/verwarming), in combinatie met temperatuursensoren en een circulatiesysteem, voor een nauwkeurige temperatuurregeling binnen ±1°C. Of het nu gaat om maceratie op hoge temperatuur (28°C) voor rode wijn of langzame fermentatie op lage temperatuur (12-15°C) voor witte wijn, consistente resultaten over verschillende batches heen zijn eenvoudig te bereiken.

Duurzaam en kosteneffectief op de lange termijn.

De roestvrijstalen constructie is slagvast, weerbestendig en scheurvrij, met een levensduur van meer dan 20 jaar. Het oppervlak is gemakkelijk schoon te maken en bestand tegen sterk geconcentreerde reinigingsmiddelen en desinfectiemiddelen, waardoor de onderhoudskosten aanzienlijk worden verlaagd. In vergelijking met tanks van klei of beton is deze lichter, gemakkelijker te verplaatsen en ongevoelig voor vorstscheuren.

Zeer aanpasbaar en flexibel schaalbaar

De volumes variëren van 50 liter voor thuisgebruik tot meer dan 10,000 liter voor industriële toepassingen. Optionele accessoires – waaronder monsternameventielen, kijkglazen, manometers, steriele ontluchtingsventielen, CIP-reinigingsballen en isolatie – voldoen aan de specifieke behoeften van wijnmakerijen van elke omvang.

Er worden tanks van roestvrij staal geproduceerd.

Verschillende typen conische fermentoren

Applicatiescenario's

Grootschalige wijnproductiebedrijvenHet gestandaardiseerde tankontwerp ondersteunt continue batchproductie. De eigenschappen zoals eenvoudige reiniging, minimale afvalproductie en hoge efficiëntie maken de tank uitermate geschikt voor productie op tonnenschaal, waardoor een consistente smaak en stabiele kwaliteit in elke batch wijn gegarandeerd zijn.
Kleine en middelgrote ambachtelijke wijnmakerijenVoor kleine en middelgrote wijnmakerijen met hoge eisen aan de zuiverheid en finesse van hun wijn, maakt de conische tank "in-situ sedimentverwijdering" mogelijk, waardoor het risico op verlies en oxidatie dat gepaard gaat met traditionele tankoverdrachten wordt geëlimineerd.
Workshops over de productie van fruitwijnOok geschikt voor de productie van fruitwijnen zoals cider, perry en mede; de conische bodem verwijdert efficiënt de vruchtpulp.
Rassenproeven en educatief onderzoek en ontwikkelingIdeaal voor wijnbouwprogramma's aan universiteiten, onderzoeksinstellingen of R&D-afdelingen van wijnmakerijen die zich bezighouden met de ontwikkeling van wijnproductieprocessen en het testen van nieuwe producten; de conische tanks van roestvrij staal vergemakkelijken observatie, bemonstering en procesvalidatie.
Rijping en opslag van wijnNaast de kernfunctie van fermentatie kan het apparaat ook worden gebruikt voor het bezinken en klaren van afgewerkte wijn, kortdurende rijping en temperatuurgecontroleerde opslag, waardoor het multifunctioneel inzetbaar is en de benutting van de apparatuur wordt verbeterd.

Installatie-effect van een roestvrijstalen conische tank

Grote wijnmakerijen installeren roestvrijstalen tanks.

Roestvrijstalen conische fermentatievaten versus roestvrijstalen cilindrische fermentatievaten

Vergelijkende afmetingen	Conische fermentatietank van roestvrij staal	Cilindrische fermentatietank van roestvrij staal
Slakverwijderingsmethode	De conische bodem in combinatie met een kogelkraan zorgt voor een natuurlijke afvoer van het fermentatieslib, waardoor overhevelen overbodig is.	Platte of licht gebogen bodem, verspreid bezinksel, waardoor een hevel of pomp nodig is om de bovenlaag te verwijderen, en het bezinksel gemakkelijk los te maken.
Helderheid van de drank	Levert direct heldere wijn op, waardoor het aantal filterstappen wordt verminderd.	Onvolledige scheiding van de supernatant en de bezinksel maakt vaak overheveling of centrifugatie noodzakelijk.
Oxidatierisico	De tank wordt tijdens het verwijderen van het bezinksel volledig afgesloten, waardoor de wijn niet in contact kan komen met de lucht.	Door de wijn over te hevelen of af te tappen, wordt deze blootgesteld aan lucht, waardoor het risico op oxidatie toeneemt.
Herstel van gist	Verzamelt zuiver, zeer actief gistbezinksel voor eenvoudig hergebruik.	Levi bevat aanzienlijke onzuiverheden, waardoor het winnen van gist moeilijk is.
Moeilijkheidsgraad schoonmaken	De conische bodem heeft geen dode hoeken; grondige reiniging wordt bereikt met de roterende CIP-reinigingsbal.	Op de overgang tussen de vlakke bodem en de cilinderwand kan zich gemakkelijk vuilresten ophopen, waardoor handmatige reiniging nodig kan zijn.
Ruimtegebruik	Door verticale plaatsing wordt vloerruimte bespaard; meerdere tanks kunnen flexibel naast elkaar worden opgesteld.	Bij hetzelfde volume is de tank relatief laag maar groot in diameter, wat resulteert in een iets lagere capaciteit per oppervlakte-eenheid.
Kosten	Vanwege het iets complexere productieproces van de conische tank is de prijs hoger dan die van tanks met een platte bodem van hetzelfde volume.	Lagere productiekosten, geschikt voor primaire fermentatiestadia waar de eisen aan het verwijderen van bezinksel niet hoog zijn.

FAQ

Geven conische roestvrijstalen tanks een "metaalachtige smaak" aan wijn?

Nee. Onze roestvrijstalen fermentatietanks zijn gemaakt van voedselveilig SUS304-materiaal. Het oppervlak heeft een stabiele passiveringslaag die niet reageert met de organische zuren of alcohol in de wijn, waardoor er geen metaalachtige bijsmaken ontstaan. De overgrote meerderheid van moderne wijnmakerijen gebruikt roestvrijstalen tanks voor de primaire fermentatie.

Zijn conische gistingsvaten alleen geschikt voor wijngisting?

Nee. Deze roestvrijstalen tanks zijn zeer veelzijdig. Naast wijn kunnen ze ook gebruikt worden voor de productie van fruitwijnen en zijn ze bovendien geschikt voor het brouwen van bier.

Hebben kleine conische tanks een koelsysteem nodig?

Het hangt af van de omgevingstemperatuur. Als de fermentatieruimte een stabiele temperatuur behoudt (bijvoorbeeld 18-22 °C), hebben tanks met een kleine inhoud (≤100 liter) geen koelmantel nodig. Voor tanks groter dan 200 liter of in regio's met hoge zomertemperaturen raden we echter aan een koelmantel of koelspiralen te installeren om te voorkomen dat ongecontroleerde fermentatietemperaturen ongewenste smaken veroorzaken.

Hoe maak je de binnenkant van een conische tank schoon?

Wij adviseren het gebruik van een vaste of mobiele CIP-reinigingsbal met roterende sproeikop. Sluit deze aan op een circulatiesysteem met warm water of een alkalische oplossing en laat hem 10-15 minuten draaien. Spoel vervolgens af met schoon water. De conische bodem heeft geen dode hoeken en na de reiniging kan de afvalvloeistof via de aftapkraan worden afgevoerd zonder dat u handmatig in de tank hoeft te gaan.

Waarom ons kiezen?

Wij zijn een toonaangevende leverancier van roestvrijstalen tanks Wij zijn gevestigd in China en hebben meer dan 15 jaar productie-ervaring en uitgebreide exportexpertise. We hebben onze producten met succes geëxporteerd naar meer dan 120 landen en regio's, waaronder Rusland, Kazachstan, Saoedi-Arabië, Libanon, de Filipijnen, Nigeria en Roemenië. Heeft u behoefte aan roestvrijstalen tanks? Neem dan gerust contact met ons op.