Semi-automatische productielijn voor aardappelchips
Wanzhi Machinery – Toonaangevende leverancier van semi-automatische aardappelchips productielijnen
De kleinschalige, semi-automatische productielijn voor aardappelchips is een lichtgewicht machinepakket dat speciaal is ontworpen voor kleinschalige aardappelchipsfabrikanten, foodstartups en thuiswerkplaatsen. Het maakt gestandaardiseerde, grootschalige aardappelchipsproductie mogelijk zonder een enorme investering vooraf.
Deze semi-automatische productielijn combineert het gemak van handmatige bediening met productie-efficiëntie, waardoor continue verwerking van rauwe aardappelen en de productie van afgewerkte aardappelchips mogelijk is. Met een verwerkingscapaciteit van 100-300 kg grondstoffen per uur produceert de lijn 25-75 kg afgewerkte aardappelchips per uur. De output kan flexibel worden aangepast aan de actuele productiebehoeften en sluit perfect aan op de capaciteitsvereisten van kleinschalige productie. Het is de optimale oplossing voor ondernemers met een beperkt budget die de aardappelchipsindustrie willen betreden.
Aardappelen wassen en schillen → aardappelen snijden → blancheren → aardappelschijfjes drogen → aardappelschijfjes frituren → gefrituurde aardappelchips laten uitlekken → aardappelchips kruiden → aardappelchips verpakken
Technische specificaties
| Aardappelconsumptie | 100 - 300 kg / uur |
| Olie verbruik | 5L / h |
| Blancheertijd | 95 graden Celsius, 1 minuut |
| Frituur temperatuur | Instelbaar van kamertemperatuur tot 300 graden Celsius. |
| Frituurtijd | 140-150 graden Celsius, 4-5 minuten |
| Tijd voor uitdroging/olieverwijdering | 10-15 seconden |
| Machine materiaal | Met uitzondering van elektrische componenten, schakelaars, kleppen, ventilatoren, enz., zijn alle onderdelen gemaakt van roestvrij staal 304. |
| Mankracht vereist | 1-2 mensen |
Vereiste apparatuur en de functie ervan
Aardappelwasser en -schiller
- Naam van het product: Borstelroller, schil- en wasmachine
- Vermogen: 1.5 kW
- Afmetingen: 1600 × 850 × 800 mm
- Capaciteit: 500–700 kg/uur
- Aantal borstelrollen: 8
- Materiaal: 304 Stainless Steel
- Schilefficiëntie: 98%
- Functie: Verwijdert grondig aardappelschillen.
Aardappelsnijder
- Naam van het product: Commerciële groentesnijmachine
- Vermogen: 1.1 kW
- Afmetingen: 900 x 600 x 1100 mm
- Capaciteit: 400–500 kg/uur
- Snijdikte: 1–8 mm
- Messen: 3 snijbladen
- Materiaal: 304 Stainless Steel
- Functie: Snijdt aardappelen in plakjes van de gewenste dikte. U kunt ook onze multifunctionele groentesnijder aardappelen snijden.
Blancheermachine
- Vermogen: 24 kW
- Afmetingen: 1200 x 700 x 950 mm
- Verwarmingstype: Elektrisch / Benzine / Diesel
- Capaciteit: 50 kg/uur
- Temperatuur: 95 °C, Tijd: 1–1.5 minuut
- Materiaal: De gehele machine is gemaakt van roestvrij staal 304; de lagers zijn gemaakt van roestvrij staal 316.
- Functie: Verwijdert zetmeel uit aardappelen, behoudt de frisse kleur en verbetert de malsheid.
dehydrator
- Naam van het product: Centrifugale droogmachine
- Vermogen: 1.1 kW
- Afmetingen: 1000 × 500 × 850 mm
- Batchcapaciteit: 6–8 kg
- Verwerkingstijd per batch: 10-15 seconden
- Materiaal: Het gehele apparaat is gemaakt van roestvrij staal 304.
- Droogtijd/snelheid: Instelbaar
- Functie: Verwijdert overtollig vocht of olie.
Frituurapparatuur
- Vermogen: 24 kW
- Afmetingen: 1200 × 700 × 950 mm
- Verwarmingstype: Elektrisch / Benzine / Diesel
- Capaciteit: 50 kg/uur
- Frituurmandjes: 2 (480 × 480 × 240 mm per stuk)
- Aanbevolen temperatuur: 140–150 °C
- Aanbevolen baktijd: 4-5 minuten
- Materiaal: De gehele machine is gemaakt van roestvrij staal 304; de lagers zijn gemaakt van roestvrij staal 316.
Olieverwijderaar
- Productnaam: Centrifugale droog- en olieverwijderaar
- Vermogen: 1.1 kW
- Afmetingen: 1000 × 500 × 850 mm
- Batchcapaciteit: 6–8 kg
- Verwerkingstijd per batch: 10-15 seconden
- Materiaal: Het gehele apparaat is gemaakt van roestvrij staal 304.
- Droogtijd/snelheid: Instelbaar
- Functie: Verwijdert overtollig vocht of olie.
Kruidenmachine
- Naam van het product: Achthoekige meng- en kruidenmachine
- Vermogen: 1.1 kW
- Afmetingen: 1100 × 800 × 1300 mm
- Materiaal: De gehele machine is gemaakt van roestvrij staal 304.
- Snelheid: instelbaar
- Functie: Deze machine wordt gebruikt voor het kruiden van aardappelchips en kan met elk soort kruidenmengsel worden gebruikt.
Packaging Machine
- Naam van het product: Vacuümverpakkingsmachine met één kamer
- Vermogen: 1.5 kW
- Afmetingen: 700 x 600 x 850 mm
- Materiaal: 304 roestvrij staal
- Verpakkingscapaciteit: 4–7 cycli/minuut
- Functie: Gebruikt voor afdichting. Wij bieden ook aan vacuümverpakkingsmachines met twee compartimenten en volledig automatische verpakkingsmachines. Neem contact met ons op voor al uw behoeften op het gebied van verpakkingsmachines.
Production Process
- Wassen en pellenEerst worden verse aardappelen in een wasmachine geplaatst, waar waterstralen en roterende borstels vuil en zand van het oppervlak verwijderen. Vervolgens verwijdert een dunschiller efficiënt de schil van de aardappel met behulp van een maalmechanisme, waardoor schone, gladde aardappelen ontstaan die klaar zijn om te worden gesneden.
- Snijden en vormenDe geschilde aardappelen worden in de snijmachine gedaan. Door de afstand tussen de messen aan te passen, snijdt deze machine de aardappelen in dunne, gelijkmatig dikke plakken – een cruciale stap om ervoor te zorgen dat de chips knapperig worden en gelijkmatig gaar worden.
- Blancheren en kleurbehoudDe gesneden rauwe aardappelchips gaan de blancheermachine in. Blancheren in heet water verwijdert niet alleen overtollig zetmeel van het aardappeloppervlak – waardoor plakken tijdens het frituren wordt voorkomen – maar deactiveert ook enzymen, wat de kleur behoudt en de chips alvast gaar maakt.
- UitdrogingNa het blancheren behouden de aardappelchips een aanzienlijke hoeveelheid vocht aan het oppervlak en moeten ze op hoge snelheid in een droogmachine worden gecentrifugeerd. Deze stap is cruciaal omdat het de frituurtijd aanzienlijk verkort, een uniforme kleur van het eindproduct garandeert en overmatige olieopname vermindert.
- BakkenDe gedroogde aardappelchips worden vervolgens in de frituurpan gedaan om te bakken. Door de olietemperatuur nauwkeurig te regelen, verdampt het vocht snel, wat resulteert in een goudbruine, knapperige textuur.
- Olie verwijderenOmdat gefrituurde aardappelchips een hoog oliegehalte hebben, wordt een hogesnelheidscentrifuge gebruikt om overtollige olie van het oppervlak te verwijderen. Dit resulteert in een knapperige, niet-vette textuur en sluit aan bij de moderne normen voor gezond eten.
- Kruiden en mengenDe ontoliede aardappelchips worden samen met speciaal kruidenpoeder in een kruidenmachine geplaatst. Door de gelijkmatige beweging van de trommel wordt elke chip bedekt met precies de juiste hoeveelheid smaak.
- VerpakkenTen slotte wordt het eindproduct door een verpakkingsmachine verwerkt voor het geportioneerd sealen, waarmee de volledige transformatie van grondstof tot eindproduct is voltooid.
Applicatiescenario's
- Kleinschalige voedselproducentenDeze oplossing is ideaal voor startende voedingsbedrijven en maakt een snelle opzet van een aardappelchipsproductielijn mogelijk zonder grote investeringen. Het maakt schaalvergroting van de productie, geleidelijke marktuitbreiding en lagere opstartrisico's mogelijk.
- Werkplaatsen aan huis/eenmanszakenGeschikt voor individuele ondernemers die de snacksector willen betreden. De apparatuur is eenvoudig te bedienen, neemt minimale ruimte in beslag en vereist lage investeringskosten, waardoor thuisproductie mogelijk is en flexibele aanpassing aan de lokale marktvraag.
- Specialistische voedselverwerkingsbedrijvenDeze lijn kan dienen als aanvullende productielijn voor speciale snacks, waardoor de productie van chips met aangepaste smaken (zoals regionale specialiteiten) mogelijk wordt om het productaanbod te diversifiëren en de concurrentiepositie van het bedrijf te versterken.
- Productie in de winkel voor kleine supermarkten/buurtwinkelsKleine supermarkten en buurtwinkels kunnen deze productielijn gebruiken om verse, op bestelling gemaakte aardappelchips te produceren. Dit creëert een uniek concurrentievoordeel waarmee ze consumenten kunnen aantrekken en meer klanten naar hun winkel kunnen trekken.
- Verwerking met toegevoegde waarde op boerderijen/coöperatiesAardappelboeren of landbouwcoöperaties kunnen deze productielijn installeren om hun eigen aardappelen te verwerken, de industriële keten te verlengen en de toegevoegde waarde van landbouwproducten te verhogen.
- Stations voor de verwerking van toeristische snacks: Richt kleine, transparante verwerkingswerkplaatsen op naast toeristische attracties of speciaalzaken om ter plekke aardappelchips te bakken en te verkopen, waardoor toeristen worden aangetrokken om de producten te proeven en te kopen.
Contact
