蜂蜜濃縮器
イントロダクション
蜂蜜濃縮機は、蜂蜜加工における中核設備です。精密な温度制御と真空脱水技術を駆使し、蜂蜜の濃縮度（水分含有量18%以下）を効率的に高めるとともに、微生物や不純物を除去し、製品が国際基準を満たすことを保証します。
現代の養蜂業界では、大規模生産のための重要な設備となり、企業が高品質の蜂蜜を安定的に生産するのに役立っています。
- 電力: 8～36kW
- 容量: 50L～300L
- 生産能力: 50～300kg/時
動作原理
蜂蜜濃縮機の基本的な動作原理は、真空環境を利用して蜂蜜の沸点を下げることです。低温条件下では、蜂蜜に含まれる余分な水分が加熱によって蒸発し、凝縮装置によって水蒸気が回収されることで、蜂蜜の濃度が高まります。このプロセスにより、高温による蜂蜜の栄養成分と風味へのダメージを最小限に抑え、効率と品質のバランスを実現します。
蜂蜜 → 混合加熱槽（予熱・混合） → 濾過装置 → 真空濃縮装置（低温蒸発） → 凝縮器（蒸気凝縮） → 回収槽（凝縮水） → 排出口（完成濃縮蜂蜜）
技術的なパラメータ
| モデル | WZE-50 | WZE-100 | WZE-200 | WZE-300 |
| 生産能力 | 50kg /時 | 100kg /時 | 200kg /時 | 300kg /時 |
| 真空ポンプパワー | 0.75kW | 1.1kW | 2.2kW | 2.2kW |
| 濃度温度 | <50 | |||
| 真空レベル | > 0.092 | |||
| 火力 | 8kW | 15kW | 24kW | 36kW |
| 混合力 | 0.55kW | 0.55kW | 0.55kW | 0.55kW |
| 予熱ポット容量 | 50L | 100L | 200L | 300L |
| 濃度ボリューム | 50L | 100L | 200L | 300L |
構造組成
- 混合・加熱タンク：蜂蜜を予熱・混合し、泡の除去を補助します。（構造：ステンレス製タンク、電動撹拌装置、加熱ジャケット）
- フィルター：蜂蜜から不純物、ワックス、その他の固形物を取り除きます。（付属品には、オプションの粗目フィルターと細目フィルターがあり、必要に応じてバッグフィルター、プレートフィルター、フレームフィルターを追加できます。）
- 真空濃縮器：低温・減圧下で蜂蜜の水分を蒸発させ、高温による栄養素や風味の劣化を防ぎます。（付属品：サイトグラス、真空計、懐中電灯ポート、排出ポート）
- コンデンサー：蒸発した水蒸気を水に凝縮し、分離・回収します。
- 凝縮水収集タンク: 凝縮水を収集してシステムの清潔さを維持します。
- 濃縮液排出口：濃縮された蜂蜜はこの排出口から排出されます。
補助装置
- 真空ポンプ: 真空濃縮装置に減圧環境を提供します。
- 循環水チラー/冷却塔: 凝縮器に循環冷却水を供給します。
- コントロールボックス：加熱温度、撹拌速度、真空レベルなどを制御します。
- モーターと減速機: 蜂蜜が均一に加熱されるように攪拌機を駆動します。
- パイプとバルブ: さまざまなデバイスを接続して、材料と冷却水の適切な流れを確保します。
付属アクセサリおよびオプションアクセサリ
- 温度計、圧力計、真空計
- CIP洗浄ポート（洗浄と消毒が容易）
- 移動式シャーシ（キャスター付き）
- フィルターメディア（フィルターバッグ、フィルタースクリーン）
- 排出ポンプ（蜂蜜の移送を容易にするため）
特徴と優位性
- 低温保存真空環境により40〜50℃の低温蒸発を実現し、蜂蜜の栄養成分と本来の風味を保ちます。
- 高効率濃縮: 1〜2時間で急速に基準に達し、蜂蜜の濃度を商業基準まで高め、大量生産に適しています。
- 栄養素を閉じ込める: 精密な温度制御技術により、蜂蜜に含まれる活性酵素とビタミンが保存され、高温による栄養成分の破壊を回避します。
- 清潔で安全: 蜂蜜と接触する食品グレードのステンレス鋼部品と濾過装置を組み合わせることで、純度と衛生が確保されます。
- 制御可能な操作: 制御システムを介して温度や真空レベルなどのパラメータを正確に調整することで、一貫した品質を保証します。
- 深い浄化: 不純物（蜜蝋・花粉）を同時にろ過し、微生物を抑制することで保存期間を延ばし、より安全な品質を確保します。
- スマートで省力化：PLCにより濃度を自動制御し、ワンボタン操作で省力化、データトレーサビリティ管理をサポートします。
FAQ
A: いいえ。この装置は真空環境を利用し、従来の高温加熱よりもはるかに低い40～50℃での低温蒸発を実現します。これにより、酵素やビタミンなどの有効成分を最大限に保持し、栄養素の損失を最小限に抑えます。
A: ほとんどの生蜂蜜（アカシア蜂蜜やナツメ蜂蜜など）に適していますが、一部の結晶蜂蜜（濃縮前に粘度を下げるため予熱タンクで予熱する必要があります）にも適しています。
A: 制御システムは濃度をリアルタイムで監視し、ニーズに応じてパラメータを設定できます。真空レベルと温度を正確に調整することで、最終製品のバッチごとに一貫した濃度を確保できます。
A: 私たちは通常、耐腐食性があり、清掃が簡単で、蜂蜜の汚染を防ぐための食品衛生基準を満たした食品グレードのステンレス鋼を使用します。
A: はい。蜂蜜と接触する部品（濃縮器、配管、フィルターなど）は、使用後毎回洗浄する必要があります。特に蒸発器とフィルターは念入りに洗浄してください。残留蜂蜜が腐敗し、次の工程の衛生状態や風味に影響を与えないようにするためです。
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