チリソースグラインダー
イントロダクション
当社の業務用チリソースグラインダーは、高度なコロイド粉砕技術を採用しており、効率性の向上、味の改善、運用コストの削減を目指す中小規模の食品企業向けにカスタマイズされています。
当社のチリソースグラインダーはステンレス鋼で作られており、高い生産効率、一貫した品質、さまざまな材料を粉砕する能力を備えており、高い投資収益率を実現します。
- 容量(kg/h): 20 – 5000
- 材質: 304または316l
動作原理
- 粗研削: 生の唐辛子（新鮮または半乾燥）が広い入口隙間に入り、高速ローターによって瞬時に粉砕されます。
- 高せん断精製: 材料は狭いステーターとローターの隙間に押し出され、年間数百万回のせん断サイクルに耐え、種子と繊維を粉砕します。
- 均質化: 遠心力により、精製ソースが 3 段階の精密なプロセスを経て均一な食感と安定した乳化を実現します。
タヒニマシンの技術的パラメータ
| モデル | 生産量（kg） | 速度（r/min） | 電力（kW） | 重量（kg） | 寸法（mm） |
| WZ-80 | 50-80 | 2890 | 4 | 150 | 700 * 350 * 920 |
| WZ-110 | 150-200 | 2890 | 7.5 | 180 | 750 * 400 * 950 |
| WZ-130 | 200-400 | 2960 | 11 | 285 | 1000 * 450 * 1100 |
| WZ-160 | 300-700 | 2960 | 15 | 315 | 1000 * 450 * 1100 |
| WZ-180 | 600-1000 | 2960 | 18.5 | 340 | 1000 * 450 * 1150 |
| WZ-220 | 1500-2000 | 2960 | 30 | 800 | 1300 * 650 * 1400 |
| WZ-240 | 3000-5000 | 2960 | 37 | 1300 | 1400 * 600 * 1400 |
伝統的な唐辛子粉砕装置とコロイドミルチリグラインダー
| 比較項目 | 伝統的な唐辛子粉砕機 | コロイドミルチリグラインダー |
| 粉砕精度と味 | 粉砕工程が均一であるため粒子が粗く、唐辛子の種が残りやすく、味にムラが出ます。 | 3段階の微粉砕から極細挽きまで調整可能な精度で、なめらかで残留物のない滑らかな仕上がりを実現します。ワンクリックで異なるテクスチャに切り替えることができます。 |
| 原材料の活用 | 種を取り除くために濾過する必要があり、その結果、原材料の約 20% が廃棄され、辛さと風味が失われます。 | 種子や茎も粉砕して配合することで、ほぼ100％の原料利用率を実現し、辛さと風味を高めると同時にコストを直接的に削減します。 |
| 製品の安定性 | 唐辛子は油やソースから分離しやすく、食感も分離してしまいます。砕いていない唐辛子の殻はカビが生えやすく、保存期間が短くなります。 | 優れた均質化と乳化により、安定した分離しないソースが保証され、殺菌も容易になり、保存期間が効果的に延長されます。 |
| 操作性と適応性 | 高粘度材料の処理は難しく、洗浄は複雑で時間がかかるため、マルチバッチ生産の効率に影響します。 | 高い適応性を備え、乾燥唐辛子と湿った唐辛子の両方を処理できます。わずか5分で分解・洗浄できるため、衛生的な効率性を確保し、柔軟な生産ニーズに対応します。 |
構造構成
ステーターとローター
- コロイドミルの中核部品はステーターとローターです。ステーターとローターの隙間を調整することで、チリソースの粉砕粒度を制御できます。
- 通常、時計回りに回転すると、ステーターとローターの間の隙間が減少して粒子のサイズが細かくなり、反時計回りに回転すると隙間が大きくなり、粒子のサイズが粗くなります。
その他のコンポーネント
チリソース製造設備
チリソースグラインダーは単独で使用することも、他の機器と組み合わせてチリソース生産ラインを構成することもできます。チリソース生産に必要な機器は次のとおりです。
- バブルウォッシャー
- クラッシャー
- コロイドミル（グラインダー）
- ミックスレイヤーケトル
- 充填機
- 殺菌
なぜ私たちを選ぶべきか？
- 高い製品品質: 高品質のステンレス鋼で作られており、耐腐食性、衛生性、清掃のしやすさ、長寿命を備えています。
- 多用途: 生姜、ニンニク、トマト、ナッツの粉砕に適しており、多様なソースに対する市場の需要を満たします。
- 高度なカスタマイズ: カスタマイズ可能なコンポーネントには、供給ポートと排出ポート、ステーター、ローターが含まれます。
- 幅広い仕様: 弊社では、さまざまなサイズのコロイドミルを幅広く取り揃えております。 垂直, splitと、 水平な.
万志機械は、世界中のお客様に高品質のコロイドミルを提供することに尽力しています。当社のコロイドミルは、大規模、中規模、小規模企業の生産ニーズを満たす、幅広い容量の製品を取り揃えています。コロイドミルにご興味をお持ちでしたら、ぜひお問い合わせください。
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