Cortadora de costillas/carne congelada

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Picadora y rebanadora de costillas comercial

Introducción

La rebanadora eléctrica comercial de costillas/carne congelada es un dispositivo de corte CNC totalmente automático, desarrollado específicamente para el procesamiento comercial de alimentos. Ofrece alta precisión de corte con cuchillas importadas de Alemania, alcanzando una velocidad de hasta 210 cortes por minuto.

Se encarga del rebanado y corte en cubos de costillas, carne congelada, filetes, carne de res/cordero, queso y diversas variedades de pescado. Es ideal para el procesamiento a granel en cocinas de restaurantes, plantas procesadoras de alimentos y fabricantes de comidas precocinadas.

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Principio de funcionamiento

Sujeción de materialColoque las costillas o los bloques de carne congelada en la bandeja de alimentación con abrazaderas. Sujete firmemente los ingredientes con abrazaderas y placas de sujeción para evitar que se muevan durante el corte.
Alimentación de precisiónUn servomotor acciona la mesa de alimentación mediante un tornillo de bolas de precisión, avanzándola a lo largo de guías lineales hacia la cuchilla a una velocidad controlada. Esta sincronización inteligente garantiza un espesor uniforme y preciso en cada corte.
Corte de alta velocidadLa cuchilla, importada de Alemania, es accionada directamente por un motor eléctrico mediante una caja de engranajes reductora. Se mueve verticalmente a una velocidad de hasta 320 golpes por minuto, cortando los ingredientes en trozos uniformes.
Dos modos de funcionamientoEl modo continuo es adecuado para ingredientes con requisitos de espesor menos estrictos y menor altura del material, con alimentación continua para una mayor eficiencia; el modo intermitente calcula de manera inteligente en función de la posición de la cuchilla, empleando alimentación intermitente para garantizar un espesor de rebanada preciso y estable.

Manual de instrucciones

Parámetros técnicos

Modelo del Producto	WZ-KPJ210	WZ-KPJ250
VOLTIOS	380v
Potencia	3.6kw
Tamaño de salida	210 * 190mm	250 * 210mm
Capacidad de procesamiento	210 veces / minuto
Dimensiones	1830 850 * * 1300mm	1830 920 * * 1300mm
Peso de la máquina	600kg	650kg
Espesor de rebanado	0.5-30mm
Temperatura adecuada de la carne	-4 ℃ ~ 0 ℃
Material	acero inoxidable 304

Componentes estructurales

Hoja única importadaForjado en acero especial y tratado térmicamente con precisión para un afilado y durabilidad óptimos. Desmontable para afilar repetidamente. Hojas personalizadas con o sin hueso disponibles según las necesidades de corte.
Abrazadera de materialesPresione la manija de la abrazadera para sujetar los ingredientes. Admite artículos de hasta 700 × 210 × 190 mm con un agarre estable y antideslizante.
Placa de sujeción de material:Ajustable para adaptarse a diferentes tamaños de ingredientes, asegura los alimentos con precisión para evitar desviaciones de corte y garantizar un grosor uniforme.
Cubiertas de seguridad para vidrio:Las cubiertas transparentes protegen las aberturas de alimentación y descarga, lo que permite monitorear fácilmente el progreso del corte y al mismo tiempo aíslan eficazmente la zona de corte para una mayor seguridad.
Sensor de seguridad:Detiene inmediatamente la operación cuando se abre la tapa o se detecta un contacto anormal, minimizando los riesgos de accidentes.
Boton de parada de emergenciaUbicado prominentemente en el panel de control para un apagado instantáneo durante emergencias, lo que garantiza un funcionamiento sin preocupaciones.
Cuerpo de acero inoxidable:Unidad completa construida en acero inoxidable apto para uso alimentario, soldado para mayor durabilidad y fácil limpieza.
Caja de recolección de materiales:El dispositivo de recolección de material integrado elimina la necesidad de contenedores adicionales, lo que aumenta la eficiencia del trabajo.

Ventajas de la cortadora de costillas/carne congelada

Alta precisión:La precisión de corte de 0.01 mm, la temperatura controlada digitalmente y los parámetros de corte garantizan dimensiones de corte uniformes, cumpliendo con los requisitos de producción estandarizados.
CNC inteligenteAjuste digital del grosor de corte, la velocidad de corte y el conteo de porciones. Interfaz intuitiva con ajustes flexibles de parámetros.
Alta eficiencia y estabilidad:210 cortes por minuto a alta velocidad. Los modos continuo/intermitente reducen significativamente el tiempo de procesamiento y aumentan la producción.
Cuchillas importadasLas hojas centrales, fabricadas con materiales importados de Alemania, garantizan filo y durabilidad. Cortan ingredientes con hueso sin astillarse ni atascarse, garantizando cortes limpios y uniformes.
Función de conteo de porcionesCantidades de rebanadas preestablecidas para conteo y porcionado automático, ideal para necesidades de empaquetado estandarizado en comidas preparadas y comidas para llevar.
Seguridad y confiabilidad:Múltiples protecciones de seguridad, incluidos sensores de cubierta y botones de parada de emergencia, garantizan la seguridad del operador.
Fácil mantenimiento:Las cuchillas extraíbles para afilar y una estructura del cuerpo bien diseñada permiten una limpieza y un mantenimiento diarios sencillos, cumpliendo con los estándares de higiene alimentaria.

Aplicaciones de la cortadora de costillas/carne congelada

Apto para rebanar: Costillas frescas, costillas congeladas, trozos de carne congelados, filetes, chuletas de cerdo, chuletas de cordero, panceta de cerdo, ingredientes para cecina, salmón, atún, trucha, caballa y otros pescados, así como ingredientes semiduros como el queso. Aplicaciones:

Cadenas de restaurantesRestaurantes occidentales, restaurantes japoneses, lugares de yakiniku, etc., para preparar ingredientes como filetes, chuletas de cordero y rodajas de panceta de cerdo.
Plantas de procesamiento de carne:Para cortar en rodajas a granel costillas, trozos de carne congelada y materias primas de carne seca.
Cocinas centrales:Suministro de rebanadas de carne de espesor estandarizado para comidas precocinadas y distribución de comida rápida.
Cafeterías y catering para grupos:Cafeterías corporativas/institucionales y cafeterías escolares para el procesamiento eficiente de costillas, carne congelada e ingredientes similares.
Procesamiento de delicatessen:Corte de jamón, embutidos, queso y otros productos delicatessen.

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