Chilisaucenmühle
Einführung
Unsere Chilisaucenmühle in Industriequalität nutzt eine fortschrittliche Kolloidmahltechnologie und ist auf kleine und mittlere Lebensmittelunternehmen zugeschnitten, die ihre Effizienz steigern, den Geschmack verbessern und die Betriebskosten senken möchten.
Unsere aus Edelstahl gefertigte Chilisaucenmühle bietet eine hohe Produktionseffizienz, gleichbleibende Qualität und die Fähigkeit, eine große Bandbreite an Materialien zu mahlen, was eine hohe Kapitalrendite ermöglicht.
- Kapazität (kg/h): 20 – 5000
- Material: 304 oder 316l
Funktionsprinzip
- Grobschleifen: Rohe Chilis (frisch oder halbgetrocknet) gelangen durch einen breiten Einlassspalt und werden vom Hochgeschwindigkeitsrotor sofort zerkleinert.
- Hochscherraffination: Das Material wird durch den engen Stator-Rotor-Spalt gepresst und muss jährlich Millionen von Scherzyklen überstehen, wodurch Samen und Fasern pulverisiert werden.
- Homogenisierung: Die Zentrifugalkraft treibt die raffinierte Sauce durch drei präzise Stufen und sorgt so für eine gleichmäßige Textur und eine stabile Emulsion.
Technische Parameter der Tahini-Maschinen
| Modell | Produktion (kg) | Geschwindigkeit (U/min) | Leistung (kW) | Gewicht (kg) | Abmessungen (mm) |
| WZ-80 | 50 bis 80 | 2890 | 4 | 150 | 700 * 350 * 920 |
| WZ-110 | 150 bis 200 | 2890 | 7.5 | 180 | 750 * 400 * 950 |
| WZ-130 | 200 bis 400 | 2960 | 11 | 285 | 1000 * 450 * 1100 |
| WZ-160 | 300 bis 700 | 2960 | 15 | 315 | 1000 * 450 * 1100 |
| WZ-180 | 600 bis 1000 | 2960 | 18.5 | 340 | 1000 * 450 * 1150 |
| WZ-220 | 1500 bis 2000 | 2960 | 30 | 800 | 1300 * 650 * 1400 |
| WZ-240 | 3000 bis 5000 | 2960 | 37 | 1300 | 1400 * 600 * 1400 |
Traditionelle Chili-Mahlgeräte vs. Kolloidmühlen-Chilimühle
| Vergleichsartikel | Traditionelle Chili-Mahlgeräte | Colloid Mill Chilimühle |
| Mahlpräzision und Geschmack | Der Zerkleinerungsprozess ist gleichmäßig, was zu groben Partikeln führt, die leicht Chilisamen zurückhalten und einen ungleichmäßigen Geschmack zur Folge haben. | Einstellbare Präzision mit drei Feinmahlstufen bis hin zu einem ultrafeinen Finish für eine seidige, rückstandsfreie Textur. Mit einem Klick können Sie zwischen verschiedenen Texturen wechseln. |
| Rohstoffnutzung | Um die Kerne zu entfernen, ist eine Filterung erforderlich, wodurch etwa 20 % Rohstoffabfall entstehen und ein Verlust an Schärfe und Geschmack entsteht. | Durch die Zerkleinerung und Einarbeitung von Kernen und Stielen wird eine nahezu 100-prozentige Rohstoffausnutzung erreicht, wodurch die Schärfe und der Geschmack verbessert und gleichzeitig die Kosten direkt gesenkt werden. |
| Produktstabilität | Die Chilischoten neigen dazu, sich vom Öl und der Sauce zu trennen, was zu einer entmischten Konsistenz führt. Unzerkleinerte Chilischalen neigen zur Schimmelbildung, was ihre Haltbarkeit verkürzt. | Hervorragende Homogenisierung und Emulgierung sorgen für eine stabile, sich nicht trennende Sauce und eine einfachere Sterilisation, wodurch die Haltbarkeit effektiv verlängert wird. |
| Bedienung und Anpassungsfähigkeit | Die Verarbeitung hochviskoser Materialien ist schwierig und die Reinigung ist komplex und zeitaufwändig, was die Effizienz der Produktion mehrerer Chargen beeinträchtigt. | Es ist äußerst anpassungsfähig und kann sowohl trockene als auch feuchte Chilis verarbeiten. Die schnelle Demontage und Reinigung in 5 Minuten gewährleistet hygienische Effizienz und erfüllt flexible Produktionsanforderungen. |
Strukturelle Zusammensetzung
Stator und Rotor
- Stator und Rotor sind die Kernkomponenten einer Kolloidmühle. Durch Einstellen des Abstands zwischen Stator und Rotor können wir die Feinheit des Chilisaucen-Mahlguts steuern.
- Bei einer Drehung im Uhrzeigersinn verringert sich im Allgemeinen der Abstand zwischen Stator und Rotor, was zu einer feineren Partikelgröße führt; bei einer Drehung gegen den Uhrzeigersinn vergrößert sich der Abstand und die Partikelgröße wird gröber.
Andere Komponenten
Ausrüstung zur Herstellung von Chilisauce
Die Chilisaucenmühle kann unabhängig verwendet oder mit anderen Geräten zu einer Chilisaucen-Produktionslinie integriert werden. Für die Chilisaucenproduktion werden folgende Geräte benötigt:
- Seifenblasenwaschanlage
- Brecher
- Kolloidmühle (Mahlwerk)
- Gemischter Schichtkessel
- Füllmaschine
- Pasteurizer
Warum sollten Sie uns wählen?
- Hohe Produktqualität: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, ist es korrosionsbeständig, hygienisch, leicht zu reinigen und hat eine lange Lebensdauer.
- Vielseitige Anwendungen: Geeignet zum Mahlen von Ingwer, Knoblauch, Tomaten und Nüssen und erfüllt die Marktnachfrage nach verschiedenen Soßen.
- Hohe Anpassungsfähigkeit: Zu den anpassbaren Komponenten gehören die Zufuhr- und Auslassöffnungen, Statoren und Rotoren.
- Umfassende Spezifikationspalette: Wir bieten eine große Auswahl an Kolloidmühlen in verschiedenen Größen, darunter vertikal, gespaltenUnd horizontal.
Wanzhi Machinery beliefert Kunden weltweit mit hochwertigen Kolloidmühlen. Unsere Kolloidmühlen bieten unterschiedliche Kapazitäten, um den Produktionsanforderungen großer, mittlerer und kleiner Unternehmen gerecht zu werden. Bei Interesse an Kolloidmühlen kontaktieren Sie uns bitte.
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